Notizie •
Polpette classiche nel reparto celiachia: arrivano i Nas nel supermercato di Trento
Un supermercato di Trento ha ricevuto 4.000€ di multa per il ritrovamento di polpette normali nel reparto celiachia durante un controllo dei Nas... CONTINUA
Spesa •
Gelati senza glutine, i migliori del 2019: Prova d’assaggio
Coni senza glutine e biscotti gelato senza glutine: i migliori gelati senza glutine confezionati del supermercato (edizione 2019) in questa Prova d'assaggio all'ultima cialda. ... CONTINUA
Alimentazione •
Celiachia, cause e conseguenze nella vita quotidiana: per non emarginarsi
Le cause e le conseguenze nella vita quotidiana della celiachia: guida alla sopravvivenza per i diagnosticati, per non emarginarsi per via delle nuove abitudini. ... CONTINUA
Alimentazione •
Grani antichi vs miti moderni: di celiachia, complotti e pani di ieri
Un confronto puramente scientifico tra quanto c’è di vero sui grani antichi e i miti moderni in merito, idee sempre più radicate (e complottiste) sull’ascesa della celiachia, sui sapori di un tempo, sulla salubrità perduta. “Ah, le lasagne di una volta, non riesco più a trovare quei sapori.” “Ah, se ci fosse ancora mia nonna.. […]... CONTINUA
Alimentazione •
Spesa senza glutine al supermercato: come cavarsela con i nostri consigli
Per un celiaco, fare la spesa senza glutine al supermercato è un’impresa tutt’altro che semplice: diventa fondamentale saper leggere le etichette, darsi risposte a domande che non sapevi di avere e – soprattutto – scansare la temutissima contaminazione. Come cavarsela? Armati di tempo e buona volontà, prima di cominciare la nostra spesa senza glutine al […]... CONTINUA
Alimentazione •
Glutenfobia: perché comprare prodotti senza glutine senza averne bisogno?
Quasi il 20% degli italiani acquista e consuma prodotti senza glutine senza essere intollerante. Ma perché comprare prodotti senza glutine senza averne bisogno? Una vera e propria glutenfobia, paura del glutine, che nuoce a chi è celiaco e a chi non lo è. Glutenfobia: voce del verbo seguire la dieta priva di glutine senza essere […]... CONTINUA
Alimentazione •
Tetti di spesa per celiaci: il 2019 gluten free è povero e senza impanati
Grazie al Decreto Ministeriale del 10 agosto 2018, dal 1 gennaio 2019 si è resa effettiva la riduzione dei tetti di spesa per i celiaci, e dal 1 marzo, nonostante il ricorso al Tar del Lazio da parte della ditta ICA Srl, sono usciti dal Registro dei prodotti erogabili gli impanati e le farine monocereale. […]... CONTINUA
Alimentazione •
Celiachia: falsi miti reiterati con ingenuità odiosa e sfatati con supponenza
A meno che non ci teniate a farvi odiare, ecco gli spropositi che sarebbe meglio evitare in presenza di un celiaco, o meglio, i falsi miti sulla celiachia che vengono puntualmente reiterati nella più completa ingenuità (mi rendo conto). «Faccia la controprova: elimini gli alimenti contenenti glutine e veda se i sintomi si attenuano o scompaiono». […]... CONTINUA
Alimentazione •
Senza glutine: i cibi per i celiaci italiani restano gratuiti
Gli alimenti senza glutine restano gratuiti per i pazienti celiaci italiani. E i buoni digitali diventano il prossimo obiettivo... CONTINUA
Alimentazione •
Essere celiaci non è una moda, è e deve restare una malattia
Quando dite che siete celiaci o intolleranti al glutine nelle cucine dei ristoranti si attivano le procedure che vi garantiscono il godimento del pasto. Anche per questo essere celiaci non è una moda, è e deve restare una malattia... CONTINUA
Alimentazione •
Pane senza glutine: finalmente buono grazie a un brevetto italiano
Due ricercatrici italiane hanno isolato due proteina del mais che migliorano le qualità organolettiche del pane senza glutine, e rendono il prezzo più accessibile... CONTINUA
Alimentazione •
Senza glutine: i celiaci si nutriranno di pasta, pizza e birra grazie a una pillola
A volte mi chiedo come sarebbe la mia vita senza il carboidrato. La risposta è una sola, tragica: l’inferno. Forse, però, siamo al capolinea e i celiaci ai quali va tutto il mio incondizionato supporto da oggi potrebbero smettere di soffrire. I ricercatori dell’Università di Alberta, in Canada, sembrano arrivati al dunque, e pare che […]... CONTINUA