9 Ottobre 2019
Cioccolato di Modica IGP: passaporto digitale per ogni barretta
Un "Passaporto digitale" per riconoscere il Cioccolato di Modica IGP e risalirne la filiera, contrastando il fenomeno della contraffazione.
cioccolato di modica
ultimi post
8 Ottobre 2019
Antica Dolceria Bonajuto non fa Cioccolato di Modica, ma possiamo spiegarvi
Non tanto tempo fa Antica Dolceria Bonajuto e FUD, locale catanese del quale vi parlammo, firmavano un’ironica tavoletta di non- Cioccolato di Modica IGP, chiamandola Cioccolato di un paese vicino Ragusa’. Se siete un minimo appassionati di cioccolato il fatto che l’ Antica Dolceria Bonajuto, che ha portato il Cioccolato di Modica alla sua attuale ...
25 Settembre 2016
Se non è bean to bar non è cioccolato
Siamo al Salone del Gusto 2016 con il Dissapore Cafè per incontrare i protagonisti dell'enogastronomia italiana. Oggi per parlare di cioccolato artigianale e di bean to bar ci sono venuti a trovare Guido Gobino, Marco Colzani di C-Amaro e Pierpaolo Ruta dell'Antica Dolceria Bonajuto
17 Gennaio 2014
Hai mangiato i dolci migliori d’Italia ma non conosci questi 20? Non puoi dire sul serio
L’impresa storica di mappare le migliori gelaterie italiane – e i suoi risultati record – ci hanno riempito la testa di zuccheri. E non c’è giornata in cui riusciamo a placare l’impulso di categorizzare qualsiasi cibaria. La tradizione gastronomica italiana è un viaggio infinito, lo sanno anche i sassi. E anche in termini di dolci ...
3 Settembre 2013
Quel che dicono di TripAdvisor gli ‘mpanatigghi di Modica. Ricetta compresa
Non siete tenuti a sentirvi in colpa se siete stati in Sicilia. Eravamo tutti lì ma ora, causa sindrome da rientro, ne parliamo di malavoglia. C’era anche lui. Claudio R. Il turista diversamente interessato al barocco di Modica. Nel senso che con la scusa dell’arte vuole provare il cioccolato modicano, l’inarrivabile capolavoro della pasticceria siciliana ...
18 Aprile 2013
Fatto in Italia: 50 cose che ci hanno cambiato la vita
Ciascuno cerca la sua medaglia, è ovvio, ma quando ti chiedono di mettere il bollino esclusivo di Dissapore (di DISSAPORE!) su 50 simboli del Made in Italy gastronomico, non uno di più, le chance di premiare chicchessia rasentano lo zerovirgola. E anche se 50 cose sembran tante, stringi stringi (oddio tizio, non ci ho messo ...
