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La Perla di Torino è una cioccolateria artigianale piemontese specializzata nella produzione di tartufi dolci delle Langhe, ma nel suo ampio catalogo ci sono tavolette, praline e ottime creme spalmabili al cioccolato e non. L’abbiamo visitata
Il cioccolato che fa bene, le tavolette cosiddette "funzionali", ognuna con la sua specifica utilità, sono la negazione del motivo per cui il cioccolato è nato, il piacere. Non aiuta il fatto che a realizzare le tavolette sia una ditta che si occupa di Nutraceutica
Guida 2017 ai maestri del cioccolato di Parigi con informazioni sulle pasticcerie più irresistibili, le proposte e i loro indirizzi
Inchiesta di Report sul cioccolato artigianale italiano che poi tanto artigianale non è. Molte marche infatti spacciano il proprio cioccolato per artigianale mentre è fatto a partire da semilavorati industriali. Un processo che coinvolge nomi noti come quello di Ernst Knam e Giraudi
Baci Perugina in dialetto: la svolta "local" dei più noti cioccolatini italiani. Le tradizionali frasi sui biglietti dei cioccolatini sono state tradotte nei vari dialetti, dal napoletano al romanesco, dal pugliese al veneto
La maison svizzera Barry Callebaut ha creato un nuovo tipo di cioccolato a 80 anni dal precedente, il quarto dopo fondente, al latte e bianco. Si chiama Ruby
Coco Loko, prodotta dall’azienda americana Legal lean, è cacao, o se preferite polvere di cioccolato, da sniffare. Avrebbe gli stessi effetti degli energy drink, con i quali condivide alcuni ingredienti come gingko biloba, taurina e guarana.
La Prova d'assaggio di oggi è dedicata alle uova di Pasqua al cioccolato dei migliori artigiani di Torino: qual è la marca migliore? I contendenti sono: Peyrano, Venchi, Guido Castagna, Streglio, Domori e Guido Gobino
Milka e Oreo cercano con un annuncio di lavoro pubblicato sul sito di Mondelez, proprietaria dei marchi, un assaggiatore di cioccolato. Il lavoro è part-time: si degusta dal martedì al giovedì per sette ore e mezza al giorno
Durante il recente Salon du chocolate a Milano, Domori e Tecno3 hanno presentato Multiprocess, una macchina compatta per realizzare una tavoletta di cioccolato partendo dalla granella di fave del cacao. Ecco come funziona
Abbiamo assaggiato Choco 21, il gorgonzola al cioccolato diventato una celebrità del web. E' italiano, lo produce l'azienda Moro Formaggi
La Ritter Sport, multinazionale tedesca specializzata in cioccolato dai diversi gusti, ha inventato la tavoletta al gusto di unicorno: cioccolato bianco e nero con aromi ai frutti di bosco, chiusa in un packaging rosa fluorescente con tanto di unicorni.