colesterolo

Alimentazione •

Il colesterolo aumenta se mangiamo cibi ricchi di colesterolo?

Il colesterolo aumenta se mangiamo cibi che ne sono ricchi? La risposta è che le due cose non sono necessariamente collegate... CONTINUA

Alimentazione •

Colesterolo: il killer (la parola alla difesa)

Paolo Costa è un amico cui capita di avere opinioni insolite ma interessanti sul colesterolo. “Mamma, ti prego, basta dare carne a Marco, e poi tutto quel burro, vuoi fargli andare il colesterolo alle stelle? E poi ancora uova, ne può mangiare solo tre a settimana, ricordi? l’ha detto il pediatra”. La mamma di Marco […]... CONTINUA

Alimentazione •

Parole di burro

Ho deciso che il manifesto del mangiar bene me lo faccio da me, e per quanto prestigiosissima non credo più a nessuna prescrizione. Proscrizioni poi, nemmeno a parlarne. Invece il mondo è in preda a un’impetuosa smania di vietare. Settimana scorsa il sindaco di New York si schierava contro il sale, indiziato numero uno nella […]... CONTINUA