condimenti

ultimi post

Senape: Prova d’assaggio

Prova d'assaggio, il test tra i prodotti in vendita nei supermercati, oggi è dedicato alla senape. Scoprite qual è la senape migliore tra i 6 prodotti del test?

25 commenti

Salsa BBQ: Prova d’assaggio

Dopo esserci cimentati con la mozzarella di bufala della GDO, questa settimana abbiamo pensato a una Prova d’assaggio che potesse tornarvi utile per la grigliata di ferragosto. Lo so che i tradizionalisti della costina arricceranno il naso, e forse gli sfegatati del Bbq come stile di vita se la faranno in casa. Ma tutti gli ...

25 commenti

Pasta: quando i sughi a crudo salvano la vita

Non so voi, ma io da quando c’è l’anticiclone africano sono dimagrita. Il fatto è che non cucino quasi più, soprattutto la pasta: scaldare l’acqua, cuocere gli spaghetti e fare il sugo, con l’afa che impazza, è veramente troppo. Però c’è chi, in famiglia, si lamenta e quindi, volente o nolente, ogni tanto qualcosa mi ...

20 commenti

Salsa guacamole: uno di noi, Jack White è uno di noi (gastrofanatici)

Le rock star sono strane, si sa. Tutte sesso, droga e rock and roll… be’ non tutte, non Jack White, già leader della band White Stripes, che pare preferisca la salsa guacamole alla droga (o forse al sesso?), tanto da inserire la ricetta del “guacamole come Jack comanda” nei rider delle sue esibizioni, ovvero nel documento ...

5 commenti

Storia di una salsa capolavoro: il Bbq, Gianfranco Lo Cascio e Prime Uve

Ma voi le sapete fare grandi salse per la grigliata di carne con qualsiasi ingrediente? E produrre ricette a ritmo di un computer? Non so se sia l’ambizione di tutti i cuochi o solo di qualcuno, di certo so che esiste chi è in grado di farlo. Gianfranco Lo Cascio per esempio, firma storica su ...

6 commenti

5 condimenti che non possono mancare nella dispensa hipster

So per certo che alcuni antropologi di una prestigiosa università della Ivy League hanno intenzione di condurre uno studio sulla peculiare alimentazione di quella che definiscono, per brevità, Generazione H. Soprattutto, gli scienziati sono incuriositi non tanto da quel che gli esemplari mangiano in branco nelle brasserie, hamburgerie e noodles bar à la page, ma ...

10 commenti

Salsa barbecue in casa per la grigliata di ferragosto

Ancora una volta proviamo a fare la cosa impeccabile. Qual è la cosa impeccabile a tre giorni dalla grigliata di ferragosto? La cosa impeccabile per biografi della griglia come noi (voglio dire: uno, due, tre, quattro, cinque…) è imparare a fare da soli la salsa barbecue. Diciamo meglio: ad autoprodursi la salsa barbecue. Non per sovvertire ...

19 commenti