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Cotechino con lenticchie: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta di questa settimana si occupa di cotechino e lenticchie per il cenone di Capodanno. I vantaggi di quello precotto e di quello artigianale, la scelta delle lenticchie, il metodo con foto passo passo

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Cenone di Capodanno: predisporsi battaglieri per cotechino, zampone, salse e contorni

Cosa metterete sulla tavola per il Cenone di San Silvestro? Sì, crostacei e frutti di mare. Sì, linguine con l’astice e risotto allo spumante. Sì, salmone al forno e filetto in crosta. Tutta roba chic. Ma non dimenticherete il cotechino, vero? Come rinunciare, allo scoccare della mezzanotte, alle belle fette rotonde e grasse, col loro ...

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