18 Luglio 2020
Come pulire le cozze: 6 trucchi per superare ogni scoglio
Come pulire le cozze alla perfezione, eliminando barbe (il bisso) e incrostazioni, aprirle bene (anche a crudo) e poi mantenerle umide e buone a lungo.
cozze
ultimi post
24 Giugno 2020
Cozze: 5 errori che facciamo spesso
I cinque errori da non fare cucinando le cozze, quelli che commettiamo spesso nel comprarle, pulirle, cuocerle, ogni volta che le scegliamo o accettiamo l'uso della centrifuga.
10 Luglio 2010
Guida alla cozza (o frutto di mare) per non barlettani
Fatalmente attratti da questa “Guida alla cozza per non barlettani“, adocchiata oggi su friendfeed, abbiamo deciso di riproporvela annotanto pari pari le didascalie dell’autore, il suo nick è Smeerch, evidentemente barlettano.
21 Dicembre 2009
Le conseguenze del sushi portato nello spazio
Strafatto di cozze considero qualsiasi proprosta che mi risparmi di scrivere del sushi imbarcato sulla navicella spaziale Soyuz, decollata ieri. Cosa che chiaramente, un pugliese come me—iscritto al GRAS (gruppo di resistenza anti sushi)—non ha nessuna voglia di fare. Invece mi tocca. Mi tocca riferirvi che per iniziativa dell’astronauta giapponese Soichi Noguchi, l’equipaggio della navicella ...
25 Agosto 2009
Siamo andati a dire I love cozze a UnoMattina
Non pretendete di capire qualcosa sul crudo di pesce all’italiana e tanto meno sul sushi, guardando UnoMattina. Ad ogni modo, il programma di RaiUno ha ospitato poco fa la sfida cozze vs sushi originata da Dissapore, che ha ripreso un articolo del giornalista Gianni Mura, fondatore (ma per finta) del G.R.A.S.: Gruppo Resistenza Anti-Sushi. A ...
24 Agosto 2009
Dissapore a UnoMattina!
Ci sono sviluppi sulla polemica Cozze Vs. Sushi: Rai Uno ne parlerà domattina in diretta! Tra gli ospiti in studio sarà presente Dissapore con Antonio Tomacelli, oltre a chef ed esperti alimentaristi. Un cuoco Giapponese ed uno Napoletano prepareranno in diretta i piatti delle rispettive tradizioni, mentre in studio si dibatterà di sushi e pesce ...