Cucina •
Cottura alla cieca: cos’è, come farla, a cosa serve
Scopriamo cos'è la cottura alla cieca (o cottura in bianco) e come si fa: le tecniche e gli strumenti necessari e quando serve, per crostate perfette.... CONTINUA
Cucina •
Crostata di frutta: 8 errori da non fare
Gli 8 errori da non fare nel preparare la crostata di frutta, dalla frolla alla crema non raffreddata, fino alla frutta annerita o tagliata male. ... CONTINUA
Ricette •
Crostata ricotta e amaretti
La ricetta della crostata ricotta e amaretti, un guscio di frolla croccante, ricotta profumata, cioccolato e amaretti per un ripieno goloso e profumato.... CONTINUA
Ricette •
Ricetta crostatine di creme brulèe e Pera Abate dell’Emilia Romagna IGP
La ricetta delle crostatine di creme brulèe e Pera Abate dell'Emilia Romagna IGP, un guscio di frolla racchiude un ripieno cremoso di crema e pere croccanti.... CONTINUA
Ricette •
Ricetta crostata di grano saraceno, un dolce leggero senza glutine e senza lattosio
La ricetta della crostata di grano saraceno, gluten-free e senza lattosio perfetto per tutti.... CONTINUA
Ricette •
Ricetta torta pasticcera ai frutti di bosco, un dolce fresco e goloso che arriva direttamente dall’Eliseo o quasi
La ricetta della torta pasticcera ai frutti di bosco, una torta fresca e golosa a base di una morbida crema e frutti di bosco freschi.... CONTINUA
Ricette •
Ricetta cheesecake al caffè, un dolce facile e senza cottura
La ricetta della cheesecake al caffè, un dolce senza cottura, una base croccante di biscotti e una farcitura fresca al caffè.... CONTINUA
Dolci •
Ricetta crostatine frangipane alle ciliegie, un dolce goloso e profumato
La ricetta delle crostatine frangipane alle ciliegie, un guscio di frolla al timo ripieno di crema frangipane e ciliegie.... CONTINUA
Ricette •
Crostatine al mascarpone e frutti rossi, la ricetta
La ricetta delle crostatine con crema al mascarpone e frutti rossi sono un dolce fresco e veloce, perfette per concedersi un peccato di gola che non ci lasci con i sensi di colpa per giorni. Il guscio di frolla racchiude un ripieno morbido che si sposa deliziosamente al sapore fresco di mirtilli e lamponi. Queste delicate crostatine si prestano a tante […]... CONTINUA
Ricette •
Crostata al limone, la ricetta
La crostata al limone è una variante della classica ricetta della crostata, uno dei dolci più amati e riprodotti da sempre nella storia dei dolci. Quella che vi proponiamo noi oggi è senza panna e senza uova, per un risultato più leggero, perfetto per concludere il pasto, sfruttando anche le note proprietà digestive del limone. […]... CONTINUA
Dolci •
Crostata al cioccolato di Ernst Knam, la ricetta
La crostata al cioccolato di Ernst Knam è un dolce per veri amanti del cioccolato, una vera celebrazione, un guscio di frolla rigorosamente al cacao, con una farcia cremosa al cioccolato a completare il tutto, di certo non un dolce light, ma trattandosi del Re del cioccolato non ci aspettavamo altrimenti. Secondo il Maestro Knam, […]... CONTINUA
Dolci •
Key lime pie, la ricetta
La key lime pie è una torta meringata originaria delle isole Keys, fresca, dolce e profumata. E’ una preparazione semplice, che per certi versi ricalca la cheesecake, con una base di biscotti e burro, arricchita da una crema al latte condensato, lime e tuorli. La ricetta originale vorrebbe l’uso dei lime delle Keys, più piccoli e aspri, ma […]... CONTINUA