Il fatto che questa regione abbia vissuto decenni di isolamento ha fatto sì che si creasse e mantenesse una cultura culinaria viva, priva di troppe contaminazioni esterne e indipendente.
Tra i prodotti tipici dell’Abruzzo c’è sicuramente lo zafferano dell’Aquila, gli iconici arrosticini rigorosamente di pecora, gli spaghetti alla chitarra i famosissimi confetti di Sulmona e il vino Montepulciano, che si fondono in un mix perfetto in piatti completi e dai sapori inconfondibili. Se visitate l’Abruzzo non potete non provare alcuni dei piatti tradizionali più iconici e tipici, dall’antipasto di arance agli spaghetti alla chitarra alla pecora alla cottora, fino ai bocconotti dolci.
La ricetta degli spaghetti alla chitarra, il primo piatto di origine abruzzese che ha avuto fortuna in tutto il Centro e il Sud Italia.
I bocconotti abruzzesi, un dolcetto monoporzione tipico dell'autunno e dell'inverno con frutta secca, confettura di uva e cioccolato fondente.
La ricetta degli arrosticini di castrato, un piatto di carne tipico dell'Abruzzo che racconta di tradizioni povere e di molta creatività. Con tutti i trucchi per farli venire bene anche a casa.
Angolo di cucina abruzzese a Firenze, L'arrosticini è una trattoria tipica in centro città. Ecco com'è, come si mangia e quanto si spende
La ricetta delle pallotte cacio e uova, il piatto della tradizione abruzzese, a base di formaggio, uova e pane raffermo, il tutto immerso in un sugo di pomodoro.
Arrosticini: 5 errori da non fare. Da sbagliare carne a non inframezzarla con pezzi di grasso fino a mangiarli con le posate