Cucina Etnica
Potremmo quindi suddividere la cucina etnica in tre macroaree, Oriente, Nord Africa e Sud America, a differenza della cultura occidentale questi popoli sono caratterizzati dal forte uso delle spezie e aromi, come il peperoncino, la curcuma, la cannella e i varie tipologie di pepe.
Ad oggi questo tipo di cucina è particolarmente diffuso, permettendoci di assaggiare e sperimentare gusti nuovi, dalla piccantissima cucina indiana ai gusti agrodolci della cucina orientale, fino ad arrivare alle note speziate e profumate del Nord Africa.
Scoprite con Dissapore come realizzare in casa le pietanze della cucina etnica e quali sono i migliori ristoranti in Italia che propongono questo tipo di piatti e tutte le curiosità in ambito gastronomico.
I noodles con zenzero, pak choi e lime sono un primo piatto vegano che si ispira alla tradizione del ramen, ma che semplifica molto la preparazione. Il risultato è un piatto profumato, light e ricco di elementi nutritivi.
Il pollo con pak choi, tabasco e salsa alle ostriche è un secondo piatto che vivacizza il gusto del petto di pollo, rendendolo saporito e succulento. Grazie al pak choi l'apporto di vitamine e sali minerali è altissimo.
I falafel di ceci neri con pistacchi sono un antipasto, un appetizer o un secondo piatto a base di legumi. Questa ricetta rielabora la tradizione mediorientale proponendo due ingredienti originali, che danno quel quid da gourmet.
Quando si assaggiano piatti di altri paesi ci si sente poliglotti, viaggiatori, un po' imparati di cucina etnica. Sarà per questa sensazione di altrove, mista a un pizzico di esotismo che l'italiano non disdegna mai,…
Pickles, chi sono costoro? La parola non ha una vera traduzione italiana, si potrebbe tentare con "alimenti da spilluzzicare" ma si fa prima con "sottaceti". Pensate al gesto di prendere qualcosa di piccolo, e di…
Diciamocelo, la nostra nozione di "cucina etnica" è ancora dozzinale. La prima associazione ci rimanda ai ristoranti cinesi e a quelli giapponesi. Capita poi di pensare all'indiano o al messicano. Del cibo brasiliano sentiamo sempre…