21 Ottobre 2019
Ricetta Nigiri, il piatto tipico della cucina giapponese da riprodurre in casa
La ricetta per fare il sushi in casa, come trattare il pesce e i famosi nigiri.
cucina giapponese
ultimi post
16 Ottobre 2019
Ricetta sushi hosomaki, il piatto unico giapponese da fare in casa
La ricetta dei sushi hosomaki in versione vegetariana e classici con pesce crudo.
12 Ottobre 2019
Ricetta chirashi sushi, un piatto unico tipico del Giappone
La ricetta del chirashi sushi, l'armonia del giappone e un piatto poco conosciuto.
23 Settembre 2019
Ricetta vegan california rolls, un sushi homemade in versione tutta vegana
La ricetta dei vegan california rolls per un sushi homemade vegano con solo verdure.
3 Giugno 2019
Sushi fusion, la ricetta
La ricetta del sushi fusion è un esperimento che abbiamo voluto tentare, declinare la ricetta e le tradizioni della preparazione dell’iconico piatto Giapponese in una versione più mediterranea, italiana, sostituendo il pesce, sovrano incontrastato della cucina orientale, con salumi nostrani. E così il salame Ungherese (salame a macina finissima dal gusto leggermente affumicato), l’Amarcord (salame di ...
5 Maggio 2019
A lezione di sushi in Giappone, con i Pokémon
Siamo stati a Tokyo, in Giappone, – per il film Detective Pikachu – e abbiamo partecipato a una lezione di sushi molto particolare – a tema Pokémon – dove abbiamo imparato alcuni trucchi direttamente dai maestri. Nel caso ultimamente vi siate chiusi in casa, senza internet, dovete sapere che il 9 maggio arriva nelle sale ...
30 Aprile 2019
Riso per sushi, la ricetta
Il riso per il sushi è la preparazione alla base di molte ricette giapponesi, dai nigiri ai chirashi ai maki e moltissimi altri, ormai la cucina giapponese è una delle più amate nel nostro paese, il sushi ha origini molto antiche e all’inizio era un modo per conservare il pesce, si collocava tra strati di ...
29 Aprile 2019
Cibi giapponesi da provare e come mangiarli
La cucina giapponese non si limita certamente al sushi, ormai proposto ovunque, in tutte le salse. Fra i cibi giapponesi da provare, troviamo ricette semplici e molto diverse fra loro, riproducibili anche a casa nostra, ma che ancora non hanno conquistato le folle tanto quanto il pesce crudo. Cosa possiamo mangiare o proporre a tavola, per un ...
29 Aprile 2019
Sushi, quanti tipi esistono?
Molti ignorano che il termine “sushi” equivale ad un insieme di preparazioni e non solo al pesce crudo su mattonella di riso. Al ristorante ordiamo spesso la barca, quella spettacolare portata che si ordina in gruppo – a meno che voi non siate Goku – e arriva questa montagna buonissima ed irresistibile. Sappiamo bene che ...
6 Aprile 2019
Gyoza giapponesi, la ricetta
I gyoza giapponesi sono la versione giapponese dei ravioli di carne cinesi (jiaozi), delle mezzelune di pasta ripiene di carne di suino macinata e verdura perfette per essere servite come antipasto all’interno di un menù orientale. La storia dei gyoza giapponesi è molto antica: pare che siano stati mangiati la prima volta nel 1660 da Tokugawa Mitsukuni, conosciuto come Mitokomon (un ...
26 Aprile 2018
Al ristorante teppanyaki: il video dello chef pasticcione diventa virale
Lo chef giapponese di un ristorante teppanyaki non fa i conti col sistema antincendio: il video diventa virale
7 Febbraio 2017
Ryukishin: uno dei migliori ramen di Milano a prezzi da trattoria
Ryukishin a Milano, ristorante dello chef Tatsuji Matsubara, propone autentica cucina giapponese come i ramen, minestre a base di carne o di pesce arricchite con noodles (tagliatelle di grano tenero), a prezzi contenuti. La nostra recensione
