28 Giugno 2020
Come fare la tempura: trucchi per friggere in giapponese
Tutto quel che c'è da sapere su come la fare la tempura, la tipica frittura giapponese leggera e croccante: consigli, ingredienti, procedimento e trucchi.
cucina giapponese
ultimi post
Tutte le ricette della cucina giapponese, dal riso per fare il sushi fino agli iconici dorayaky, dolcetti farciti con crema di fagioli azuki, qui troverete tutti gli ingredienti e i passaggi spiegati minuziosamente per portare in tavola un perfetto menù nipponico.
5 Maggio 2020
Tipi di sushi: quali sono e come riconoscerli
Tutti i tipi di sushi e come riconoscerli (o ordinarli), dal nigiri al Narezushi, passando per le tipologie di maki, i chirashizushi, i temaki, gli hasomaki, gli oshizushi, i narezushi, gli inarizushi e gli uramaki.
23 Novembre 2019
Ricetta waffles con gamberi fritti e salsa teriyaki, per un brunch perfetto
La ricetta dei waffles con gamberi fritti e salsa teriyaki homemade, una golosa pila di waffles salati con quel tocco di fusion perfetti per il brunch.
21 Ottobre 2019
Ricetta Nigiri, il piatto tipico della cucina giapponese da riprodurre in casa
La ricetta per fare il sushi in casa, come trattare il pesce e i famosi nigiri.
16 Ottobre 2019
Ricetta sushi hosomaki, il piatto unico giapponese da fare in casa
La ricetta dei sushi hosomaki in versione vegetariana e classici con pesce crudo.
12 Ottobre 2019
Ricetta chirashi sushi, un piatto unico tipico del Giappone
La ricetta del chirashi sushi, l'armonia del giappone e un piatto poco conosciuto.
23 Settembre 2019
Ricetta vegan california rolls, un sushi homemade in versione tutta vegana
La ricetta dei vegan california rolls per un sushi homemade vegano con solo verdure.
3 Giugno 2019
Sushi fusion, la ricetta
La ricetta del sushi fusion è un esperimento che abbiamo voluto tentare, declinare la ricetta e le tradizioni della preparazione dell’iconico piatto Giapponese in una versione più mediterranea, italiana, sostituendo il pesce, sovrano incontrastato della cucina orientale, con salumi nostrani. E così il salame Ungherese (salame a macina finissima dal gusto leggermente affumicato), l’Amarcord (salame di ...
5 Maggio 2019
A lezione di sushi in Giappone, con i Pokémon
Siamo stati a Tokyo, in Giappone, – per il film Detective Pikachu – e abbiamo partecipato a una lezione di sushi molto particolare – a tema Pokémon – dove abbiamo imparato alcuni trucchi direttamente dai maestri. Nel caso ultimamente vi siate chiusi in casa, senza internet, dovete sapere che il 9 maggio arriva nelle sale ...
30 Aprile 2019
Riso per sushi, la ricetta
Il riso per il sushi è la preparazione alla base di molte ricette giapponesi, dai nigiri ai chirashi ai maki e moltissimi altri, ormai la cucina giapponese è una delle più amate nel nostro paese, il sushi ha origini molto antiche e all’inizio era un modo per conservare il pesce, si collocava tra strati di ...
29 Aprile 2019
Cibi giapponesi da provare e come mangiarli
La cucina giapponese non si limita certamente al sushi, ormai proposto ovunque, in tutte le salse. Fra i cibi giapponesi da provare, troviamo ricette semplici e molto diverse fra loro, riproducibili anche a casa nostra, ma che ancora non hanno conquistato le folle tanto quanto il pesce crudo. Cosa possiamo mangiare o proporre a tavola, per un ...
6 Aprile 2019
Gyoza giapponesi, la ricetta
I gyoza giapponesi sono la versione giapponese dei ravioli di carne cinesi (jiaozi), delle mezzelune di pasta ripiene di carne di suino macinata e verdura perfette per essere servite come antipasto all’interno di un menù orientale. La storia dei gyoza giapponesi è molto antica: pare che siano stati mangiati la prima volta nel 1660 da Tokugawa Mitsukuni, conosciuto come Mitokomon (un ...
