15 Luglio 2020
20 piatti tipici liguri: la cucina della Liguria tra Ponente e Levante
I 20 migliori piatti tipici liguri: specialità della cucina ligure dalla natura profondamente mediterranea, in un viaggio gastronomico tra Ponente e Levante.
cucina ligure
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La cucina ligure riunisce tutti i piatti della tradizione culinaria ligure, da quelli legati alla produzione locale a quelli nati dall’influenza delle importazioni dovute ai contatti dei liguri tramite i loro commerci, una cucina povera, fatta di alimenti semplici e nutrienti.
3 Luglio 2020
Cosa aggiungere al pesto pronto per renderlo meno peggio
Cosa aggiungere al pesto pronto per renderlo meno peggio: ingredienti complementari, idee e soluzioni alternative per migliorare la salsa verde in barattolo.
11 Giugno 2020
Ricetta – Focaccia genovese: metodo e trucchi per la fügassa perfetta
La ricetta della focaccia genovese, morbida all'interno e croccante fuori, proprio come deve essere l'autentica fügassa ligure: tutti i passaggi per farla perfetta.
22 Aprile 2020
Ricetta farinata di ceci con cipolle, un must tra le ricette liguri
La ricetta della farinata di ceci con cipolle, una delle ricette tradizionali liguri più amate e più golose, solo farina di ceci, acqua e cipolle, facilissima.
31 Gennaio 2020
Ricetta zemin di ceci alla ligure, un primo piatto dal sapore ricco
La ricetta dello zemin di ceci alla ligure, una zuppa ideale per le rigide giornate invernali, a base di ceci e bietole.
15 Dicembre 2019
Ricetta farinata di ceci, il piatto della cucina ligure semplice e nutriente
La ricetta della farinata di ceci, gustoso piatto della tradizione ligure, vegan e gluten free.
14 Settembre 2019
Ricetta focaccia sardenaria, la focaccia ligure, tipica di Sanremo
La ricetta della focaccia sardenaria, la focaccia ligure con pomodoro e sarde, tipica di Sanremo.
11 Agosto 2019
Ricetta pesto alla genovese, il condimento ligure per eccellenza
La ricetta del pesto alla genovese, il condimento ligure famoso nel mondo pronto in pochi passaggi.
4 Giugno 2019
Focaccia ligure, con salame e pesto, la ricetta
La focaccia ligure, con salame e pesto, a fugässa, per i liguri, è un must, da mangiare in qualunque momento della giornata, persino a colazione, magari a colazione con il cappuccino meglio la focaccia non farcita, ma non discutiamo… La focaccia ligure deve essere non troppo alta, né troppo bassa dovrebbe essere all’incirca 1 cm, di ...
23 Maggio 2019
Polpettone di verdure alla genovese, la ricetta
Il polpettone di verdure alla Genovese è una pietanza di tradizione ligure, un piatto povero ma profumato e ricco di gusto. Questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione dai bisnonni genovesi che la preparavano per i giorni di festa. Ha la consistenza di un polpettone ma è una sorta di tortino salato di verdure ...
10 Maggio 2019
Baci di Alassio, la ricetta
Due croccanti gusci di biscotto alle nocciole vengono uniti insieme da una libidinosa crema al cioccolato, sono i baci di Alassio e fanno parte della produzione dolciaria tipica che caratterizza la Riviera. Pare che il loro ideatore sia stato il maestro pasticcere della Real Casa Savoia Rinaldo Balzola, che ideò i famosi dolcetti già nel 1910 come souvenir ...
20 Aprile 2019
Torta Pasqualina ligure, la ricetta
La torta Pasqualina ligure è un piatto che ha origini antichissime e che appartiene alla cucina tipica ligure. Veniva preparato in occasione della festa della Pasqua. Anticamente non avendo tutti un forno in casa, la torta Pasqualina veniva portata dal fornaio del quartiere per essere cotta e per poter riconoscere la propria torta sul bordo veniva inciso, con ...
