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Sbrisolona: tutti i dolci che vale la pena preparare
Come fare la torta sbrisolona, ricetta della zona di Mantova friabile e sbriciolata, senza errori... CONTINUA
La cucina mantovana è fatta da piatti dai sapori forti e decisi, legata alla sua terra e alle tradizioni contadine ed estremamente variegata. Data la sua posizione geografica la cucina mantovana risente dell'influenza della cucina emiliana, così come di quella austriaca, data la lunga permanenza degli austriaci sul territorio mantovano ed anche all'impiego di cuochi mantovani alla corta austriaca. Molto presenti in questa cucina i salumi, come il salame mantovano, la coppa, la pancetta, ma anche il gras pistà, il lardo di maiale tritato al coltello e aglio, o i ciccioli, chiamati anche greppole, pezzi di carne e grasso di maiale cotti ed essiccati, per accompagnarli engono spesso utilizzati lo gnocco fritto, tipico dell'Emilia, la chiscoela, una focaccia salata, il tirot, una focaccia con le cipolle, tipica della Bassa e la chisoelina, una focaccia più piccola e croccante. Ecco alcuni dei piatti della cucina mantovana che dovreste provare
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