Cucina messicana

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La cucina messicana, famosa e amata nel mondo è caratterizzata da un’infinita varietà di spezie che la rendono unica nel suo genere, una tra tutti il peperoncino, icona presente in una moltitudine di piatti,è probabilmente una delle cucine più ricche del mondo in proteine, vitamine e minerali. Qui troverete tutto quello che c’è da sapere su questa cucina e sulle sue tradizioni

Chili beans di carne

La ricetta del chili beans di carne, il piatto tipico messicano da fare a casa, a base di carne, fagioli e tante spezie, da servire con tortillas di mais calde

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Fagioli alla messicana, la ricetta

I fagioli alla messicana sono un contorno gustoso ma anche semplicissimi da fare. Sono perfetti per una cena sfiziosa tra amici o come comfort food in una serata autunnale quando i primi freddi cominciano a farsi sentire. Se li amate e siete soliti ordinarli ai pub che frequentate, sappiate che non è per nulla difficile farli a casa, ...

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Caesar salad messicana, la ricetta

La Caesar salad messicana è una rivisitazione della ben nota insalata tipica americana che fu resa famosa dallo chef italiano Cesare Cardini che l’ha inventata dopo essersi trasferito negli Stati Uniti. La ricetta base prevede l’uso di lattuga, pollo, dadini di pane croccanti e una salsa emulsionata simile alla maionese, arricchita dalla presenza di aromi ...

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Cucina messicana: cose imparate che dovreste sapere anche voi

Non sarà un caso se tra qualche ora a Città del Messico si faranno i nomi dei migliori 50 ristoranti dell’America Latina, no? No, confermo, il luogo scelto per i Latin America’s 50 Best Restaurant non è un caso: dopo il Perù, nuova Mecca per gourmand che masticano spagnolo e ancora più volentieri smandibolano piatti ...

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Viaggio in Messico: consigli a una gastrofanatica che sta per partire

Ho le valigie sul letto, magari fossero “quelle di un lungo viaggio”. Tra tre settimane sarò di nuovo qui, di certo con qualche chilo in più e di sicuro meno vittima dei luoghi comuni sulla cucina messicana. A parte le bande armate dei cartelli della droga che (no, mamma, te lo assicuro) non mi avranno, ...

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Salsa guacamole: uno di noi, Jack White è uno di noi (gastrofanatici)

Le rock star sono strane, si sa. Tutte sesso, droga e rock and roll… be’ non tutte, non Jack White, già leader della band White Stripes, che pare preferisca la salsa guacamole alla droga (o forse al sesso?), tanto da inserire la ricetta del “guacamole come Jack comanda” nei rider delle sue esibizioni, ovvero nel documento ...

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Ricetta messicana del chili con carne

La ricetta del chili con carne, originaria del Messico ma comune negli USA: uno stufato piccante composto da peperoncino, carne e spesso pomodori e fagioli.

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