cucina milanese

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La cucina milanese è una cucina ricca, influenzata dalle tradizioni del territorio lombardo ed ovviamente dalle popolazioni che vi si sono succedute, avendo avuto un ruolo importante come centro di scambio, panettone e cassœula, sono solo alcuni dei piatti più iconici di questa città, qui troverete tutto quello che dovete sapere sulle tradizioni culinarie dei milanesi.

Milano: 5 piatti che tutto il mondo dovrebbe conoscere

Questa mattina, mentre rileggevo i vostri commenti al post della cotoletta, riflettevo sull’importanza di questo piatto e, per estensione, della cucina milanese nella tradizione gastronomica italiana. Sì, so bene di essere di parte, e che ognuno tira acqua al suo mulino. Ma non facciamo tutti così? A cominciare dai miei colleghi della carta stampata: l’editoria tradizionale è ...

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Cotoletta alla milanese: 5 errori che facciamo spesso

Era da tanto che avevo questo post in penna. Lo buttavo giù, lo cancellavo, lo riscrivevo. Timorosa di sbagliare, io per prima, a raccontarvi la ricetta della cotoletta. Di più, della cotoletta alla milanese e nello specifico degli errori da evitare. Certa che le mie indicazioni avrebbero trovano tanti lettori d’accordo quanti no. E scatenato ...

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Mangiare milanese a Milano, dove e perché

Un paio di giorni fa, commentando le nostre fantasticherie sul metrò del gusto milanese, un lettore di Dissapore scriveva: “si vede che è un blog di romani”. Tralasciando un particolare non secondario—nessuno di noi è romano—abbiamo trascurato molte città, ci si spezza il cuore ma è così. Proviamo a rimediare con questa lista di posti ...

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