5 Gennaio 2020
Ricetta copeta il dolce della tradizione natalizia pugliese
La ricetta della copeta, pasta reale o castagnella, solo mandorle e zucchero per il torrone tipico del Natale pugliese.
cucina pugliese
ultimi post
20 Ottobre 2019
Ricetta cavatelli con cime di rapa, crema di fagioli e briciole di pane, un primo piatto gustoso
La ricetta dei cavatelli con cime di rapa, crema di fagioli e briciole di pane croccante alle alici, un primo piatto tradizionale, ma con un tocco in più.
12 Settembre 2019
Ricetta melanzane ripiene pugliesi, un secondo piatto ricco e gustoso
La ricetta delle melanzane ripiene pugliesi, gustose barchette con un cuore morbido, ricco e goloso, cotte al forno.
21 Agosto 2019
Piatti tipici pugliesi: i 15 più buoni della Puglia
Cosa mangiare in Puglia: facciamo un salto indietro tra memoria e tradizioni gastronomiche per scoprire quali sono i migliori 15 piatti tipici pugliesi.
8 Aprile 2019
Scarcelle pugliesi, la ricetta
La scarcella o scaracedde in dialetto barese, è un dolce pasquale tipicamente pugliese che prende anche il nome di scariella in altre zone della Puglia. Esistono diverse varianti della scarcella con differenti preparazioni ma gli elementi che le accomuna sono la caratteristica pasta frolla di cui sono fatte nonché l’essere decorate con motivi pasquali. Spostandosi da paese ...
13 Gennaio 2019
Focaccia pugliese fatta in casa: la ricetta perfetta
Focaccia pugliese fatta in casa senza errori: la ricetta perfetta. Dosi, ingredienti e procedura con foto passo passo
12 Gennaio 2019
Focaccia pugliese fatta in casa: la rivincita dei nerd
Focaccia pugliese fatta in casa senza errori. Come preparare una delle più deliziose focacce del Sud, con le patate nell'impasto
5 Giugno 2018
Bombette pugliesi: la ricetta perfetta
La ricetta perfetta delle bombette pugliesi, gaudente street food della Murgia, in Puglia. Ecco dosi, ingredienti e foto passo passo
20 Maggio 2018
Panzerotti: 5 errori da non fare
Panzerotti: 5 errori da non fare. Da Sbagliare impasto a friggerli male, fino a non sigillarli correttamente
5 Luglio 2017
Sarebbe delittuoso andare in vacanza in Puglia e non provare le bombette
Le bombette pugliesi sono una delle tante imperdibili specialità pugliesi. Originarie della Murgia sono involtini di carne di maiale rivestiti di prosciutto e provolone o caciocavallo. Si mangiano nei fornelli pugliesi, macellerie con cucina. Vi diciamo quali sono i migliori
2 Maggio 2014
La ricetta perfetta: pasticciotti al limone
La ricetta dei pasticciotti al limone, dolci tipici della pasticceria salentina, formati da un guscio di pasta frolla e un ripieno di crema pasticcera.
