Cucina Romana

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Ricetta – Pizza in teglia romana bianca: il metodo “a grip”
Lievitati

La ricetta della pizza in teglia romana bianca con metodo "a grip", la mitica di Daniele Papa con crema di cacio e pepe e crosta croccante. Ecco tutti i passaggi per realizzarla.

Baccalà alla romana
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La ricetta del baccalà alla romana, un ottimo secondo piatto di pesce a base di baccalà, patate, pomodoro e olive, tipico della tradizione romana.

Rosticceria Li Ze Gua a Pisa, recensione: apologia del Giappo-romano
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La Rosticceria Li Ze Gua di Pisa, nota come "il giappo-romano", in una recensione. Sushi e cucina romana in centro città, a poco prezzo: ecco perché è un indirizzo da segnare.

Pomodori con il riso e patate
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La ricetta dei pomodori con il riso al forno con patate, un piatto estivo facile, veloce e saporito.

Spaghetti alla carbonara con pancetta
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La ricetta degli spaghetti alla carbonara con pancetta croccante a cubetti: il piatto più amato dagli stranieri nella versione più amata dagli stranieri.

Puntarelle alla romana
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La ricetta delle puntarelle alla romana, l'insalata tipica della Capitale a base di puntarelle e alici

Pasta alla carbonara: la ricetta perfetta
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La ricetta della pasta alla carbonara, come farla perfetta proprio come la cucina romana vuole, con dosi, ingredienti, preparazione e foto.

Pizza bianca in teglia fatta in casa: la rivincita dei nerd
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Pizza bianca fatta in casa senza errori. I segreti della pizza in teglia romana con grip di crema al formaggio

Puntarelle: 5 errori da non fare
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Puntarelle: 5 errori da non fare. Da non sapere come si sfilettano a dimenticarsi di metterle a bagno, fino a buttare le foglie verdi

Pasta alla carbonara: 5 errori da non fare
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Carbonaragate è il caso legato al video francese di una one-pot-pasta con cipolla e pancetta e uno scintillante tuorlo crudo. Da italiani gridiamo allo scandalo, ma siamo sicuri di sapere some si fa la ricetta della carbonara a regola d'arte?

Carciofi alla giudia: 8 trucchi da conoscere
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Carciofi alla giudia: una ricetta spesso ritenuta di difficile esecuzione, diventa semplice con le giuste dritte. Ecco 8 trucchi da conoscere

Roma: 5 piatti che tutto il mondo dovrebbe conoscere
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Nei giorni Francesca Romana Mezzadri, la nostra abile esperta di cucina, ha lanciato il guanto della sfida: " Vi elenco 5 grandi classici intramontabili di casa mia. Poi, mi aspetto che voi facciate altrettanto con quel…