cucina spagnola

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Sangria: 5 errori che facciamo spesso

Abbiamo parlato di gazpacho, rilanciato la paella, è arrivato il momento di affrontare la bevanda spagnola (ed estiva) per eccellenza: la sangria. Ovvero, quel mix delizioso di vino rosso e frutta che tutti abbiamo bevuto nelle feste fra amici o sagre di paese, e naturalmente in vacanza alle Baleari o in altre amene località della ...

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Paella: cose da fare e cose no

E’ una cosa che intristisce i più la paella, una pietanza di fiera estrazione contadina diventata la ricetta spagnola più famosa del mondo ma pure la più snaturata, ridotta a cibo globale, pizzificata si potrebbe dire. Insomma mostrificata scaraventandoci dentro di tutto, un pastrocchio di riso in cui si mischiano carne, pesce e qualunque vegetale, ...

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