17 Novembre 2020
Castagnaccio alla toscana
La ricetta del castagnaccio alla toscana, il dolce tipico della cucina toscana, a base di farina di castagne, olio, acqua, uvetta, pinoli e aghi di rosmarino.
cucina toscana
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11 Novembre 2020
Pappardelle
La ricette delle pappardelle, il formato di pasta tipicamente toscano, da preparare in casa con pochi ingredienti e condire con sughi importanti di carne e selvaggina
11 Settembre 2020
10 piatti tipici fiorentini: la cucina di Firenze da provare
La cucina di Firenze da provare secondo noi attraverso 10 piatti tipici fiorentini imprescindibili, dalle schiacciate (dolci e salate) al lampredotto, con origini e curiosità.
22 Luglio 2020
Ricetta baccalà alla livornese, il secondo piatto toscano arrivato dal Nord Europa
La ricetta del baccalà alla livornese, il secondo piatto toscano, filetti di baccalà, cotti lentamente con pomodori e cipolla, tipico dei giorni di vigilia.
5 Luglio 2020
Toscana: 19 piatti tipici imperdibili se è la meta della vostra estate
I 19 migliori piatti tipici toscani, quelli che secondo noi rappresentano la cucina della Toscana, dal cacciucco ai pici all'aglione, dai "pani" dolci a quelli inzuppati.
18 Giugno 2020
Le 14 migliori trattorie di Firenze dove provare la vera cucina toscana
Guida completa alle 14 migliori trattorie di Firenze. La nostra mappa interattiva alla cucina toscana, con recensioni, indirizzi, prezzi, menu, foto e piatti da provare.
13 Maggio 2020
Ricetta tortelli di patate, il primo piatto delle massaie del Casentino
La ricetta dei tortelli di patate, un primo piatto toscano, con le patate rosse di Cetica, concentrato di pomodoro, aglio e pecorino, da gustare con burro e salvia.
6 Dicembre 2019
Ricetta cacciucco livornese, primo piatto iconico toscano
La ricetta del cacciucco livornese, un piatto tipico toscano, una zuppa di pesce nutriente e gustosa.
1 Settembre 2019
Pasta fresca tutta uguale: il caso dei tortelli di patate mugellani
I tortelli di patate mugellani, al ristorante, vi sembrano sempre gli stessi, e non è colpa del vostro palato. Uno dei tanti casi di pasta fresca "tutta uguale": vi spieghiamo come riconoscere i pochi veramente artigianali.
15 Giugno 2019
Ricetta cantucci toscani gluten free, il famoso biscotto toscano senza glutine
La ricetta dei cantucci toscani gluten free, i famosi biscotti toscani con le mandorle in versione senza glutine.
27 Aprile 2019
Gnudi agli asparagi, la ricetta
Gli gnudi agli asparagi sono un primo piatto dal gusto delicato e leggero, una rivisitazione dei classici gnudi toscani a base di ricotta e spinaci. Gli gnudi detti anche “malfatti” a Siena o “strozzapreti” in altre regioni italiane, devono il loro nome al dialetto toscano, fiorentino per la precisione, venivano chiamati così dai contadini per ...
15 Aprile 2019
Panina toscana, la ricetta
La Panina toscana è una un lievitato tipico di tutta la tradizione toscana ed è diffuso soprattutto nella provincia Aretina, dove si consuma dalla quaresima fino alla Pasqua. La troviamo in tutte le panetterie durante tutto il perido di Pasqua e si mangia in genere con un accompagnamento salato. Salame e uova sode sono l’accompagnamento preferito ...
