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22 Luglio 2020
La ricetta del baccalà alla livornese, il secondo piatto toscano, filetti di baccalà, cotti lentamente con pomodori e cipolla, tipico dei giorni di vigilia.
5 Luglio 2020
I 19 migliori piatti tipici toscani, quelli che secondo noi rappresentano la cucina della Toscana, dal cacciucco ai pici all'aglione, dai "pani" dolci a quelli inzuppati.
18 Giugno 2020
Guida completa alle 14 migliori trattorie di Firenze. La nostra mappa interattiva alla cucina toscana, con recensioni, indirizzi, prezzi, menu, foto e piatti da provare.
13 Maggio 2020
La ricetta dei tortelli di patate, un primo piatto toscano, con le patate rosse di Cetica, concentrato di pomodoro, aglio e pecorino, da gustare con burro e salvia.
6 Dicembre 2019
La ricetta del cacciucco livornese, un piatto tipico toscano, una zuppa di pesce nutriente e gustosa.
5 Ottobre 2019
La cucina di Firenze da provare secondo noi attraverso 10 piatti tipici imprescindibili, dalle schiacciate (dolci e salate) al lampredotto, con origini e curiosità.
1 Settembre 2019
I tortelli di patate mugellani, al ristorante, vi sembrano sempre gli stessi, e non è colpa del vostro palato. Uno dei tanti casi di pasta fresca "tutta uguale": vi spieghiamo come riconoscere i pochi veramente artigianali.
15 Giugno 2019
La ricetta dei cantucci toscani gluten free, i famosi biscotti toscani con le mandorle in versione senza glutine.
27 Aprile 2019
Gli gnudi agli asparagi sono un primo piatto dal gusto delicato e leggero, una rivisitazione dei classici gnudi toscani a base di ricotta e spinaci. Gli gnudi detti anche “malfatti” a Siena o “strozzapreti” in altre regioni italiane, devono il loro nome al dialetto toscano, fiorentino per la precisione, venivano chiamati così dai contadini per ...
15 Aprile 2019
La Panina toscana è una un lievitato tipico di tutta la tradizione toscana ed è diffuso soprattutto nella provincia Aretina, dove si consuma dalla quaresima fino alla Pasqua. La troviamo in tutte le panetterie durante tutto il perido di Pasqua e si mangia in genere con un accompagnamento salato. Salame e uova sode sono l’accompagnamento preferito ...
16 Marzo 2019
I crostini neri toscani sono forse il piatto tipico aretino più conosciuto e più amato in tutta Italia. In ogni famiglia che si rispetti il pranzo della Domenica si apre rigorosamente con i crostini neri. Chiamati anche crostini toscani da chi è di altra regione, sono una ricetta popolare tipica di tutta la Toscana, non solo aretina, usata quasi esclusivamente per l’antipasto. Consiste ...
2 Marzo 2019
La ricetta dei cantucci toscani o cantuccini o biscotti di Prato, tra i biscotti italiani più famosi e apprezzati nel nostro paese e all’estero, uno dei maggiori vanti dolciari della cucina toscana. Altro non sono che dei biscotti secchi alle mandorle, ottenuti tagliando a fette il filoncino di impasto ancora caldo. Il modo ideale per ...
