Cucina Trentina

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Strangolapreti alla trentina, la ricetta dei canederli agli spinaci
Primi piatti

La ricetta degli strangolapreti alla trentina, un piatto simile ai canederli, a base di spinaci, formaggio e pane ammollato nel latte.

Canederli allo speck, la ricetta originale del Trentino
Primi piatti

La ricetta dei canederli allo speck, una ricetta tradizionale trentina per ottenere una consistenza perfetta e nessun errore in cottura.

Carne salada: cos’è e come si mangia questa specialità trentina
Cucina

Cos'è e come si mangia la carne salada, specialità del Trentino dalle "povere" origini: storia del salume, preparazione, suggerimenti per il consumo e ricette alternative.

Spätzle di spinaci con speck e panna
Ricette

La ricetta degli spaetzle di spinaci con speck e panna, gli gnocchetti tirolesi con spinaci nell'impasto , conditi con panna e speck, un'icona altoatesina.

Torta di grano saraceno
Ricette

La ricetta della torta di grano saraceno, un dolce tradizionale dell'Alto Adige preparato con farina di grano saraceno e farcito con abbondante confettura di mirtilli rossi. Un dolce rustico dal gusto deciso e invitante.

Tartare di carne salada
Ricette

La ricetta della tartare di carne salada, una specialità trentina a base di carne salada, rucola e Grana Padano.

Casunziei alle rape rosse
Primi piatti

La ricetta dei casunziei alle rape rosse, i ravioli a mezzaluna tipici della valle del Boite, un primo piatto tipico della conca Ampezzana e del Cadore

Strudel di mele: la ricetta perfetta
Dolci

La ricetta perfetta dello strudel di mele. Passiamo in rassegna le tante versioni, gli ingredienti principali per poi preparare la ricetta migliore, con dosi, ingredienti, procedimento e foto passo passo.