Primi piatti •
Pasta al nero di seppia e gamberi, la ricetta veneziana per un primo piatto originale
La ricetta della pasta al nero di seppia con gamberi con tutte le varianti per farla conforme alla tradizione veneziana ma non troppo "nera".... CONTINUA
Cucina •
Piatti tipici veneziani: i 18 da provare se andate al Carnevale di Venezia
La lista dei 18 piatti tipici veneziani imprescindibili: i migliori da assaggiare, quelli da provare almeno una volta nella vita. La storia, le caratteristiche e le curiosità di ciascun piatto di Venezia. ... CONTINUA
Bevande •
Bellini cocktail
La ricetta del Bellini cocktail, l'invenzione di Cipriani, si dice, per rifare un rosa Tintoretto. Un cocktail prettamente estivo, da preparare con le pesche bianche fresche e mature a puntino.... CONTINUA
Ricette •
Fegato alla veneziana
La ricetta del fegato alla veneziana, uno dei capisaldi della cucina veneta, preparato con fegato di vitello o di maiale e cipolla, rigorosamente quella bianca di Chioggia.... CONTINUA
Cucina •
I 16 piatti tipici veneti da provare, dai risi e bisi ai casunzei
Guida alla cucina del Veneto: i 16 migliori piatti tipici veneti da assaggiare, secondo noi. Origini, caratteristiche e curiosità di risi e bisi, bigoli, baccalà alla vicentina.... CONTINUA
Cucina •
Baccalà mantecato alla veneziana: come lo fa Cesare Benelli del ristorante Al Covo di Venezia
Il baccalà mantecato alla veneziana secondo la ricetta originale, attraverso i trucchi e i consigli di Cesare Benelli, patron del ristorante Al Covo di Venezia.... CONTINUA
Ricette •
Pinza veneziana
La ricetta della pinza veneziana, uno dei dolci più antichi della tradizione veneziana, molto rustico e sostanzioso.... CONTINUA
Ricette •
Tramezzini Veneziani
La ricetta dei tramezzini veneziani, o tramezzini veneti, sono la versione più ricca e abbondante del classico tramezzino da bar.... CONTINUA
Dolci •
Frittelle di Carnevale: la ricetta perfetta
La ricetta perfetta di oggi è dedicata alle frittelle di Carnevale, tipiche di Venezia. Passiamo in rassegna le versioni più interessanti per poi scegliere la ricetta migliore, presentata con ingredienti, procedura e foto passo passo... CONTINUA