culatello

La magia del culatello di Zibello dell'azienda Spigaroli con i famosi destinatari: Alain Ducasse, Osteria Francescana, il principe Carlo

Cos'è il culatello di Zibello, in che modo e in quali località emiliane si produce. Qual è il prezzo e dove si può mangiare il migliore

Emilia-Romagna uguale pasta ripiena, bolliti, ragù e salumi. Ci sono momenti nella vita in cui si gode a riconoscere che certi luoghi comuni sono cosa buona e giusta. Fa bene al corpo e allo spirito…

C’era aria di festa l'altro giorno a Carpi nelle officine della Angelo Po, o meglio, nel centro congressuale accanto alla fabbrica dove si festeggiava il compleanno della rivista di culto Apicius, quaderno gastronomico di Anna…

Interrogati su culatello e capocollo gli italiani brancolano nel buio. Se abbassate la pistola vuoto il sacco. Da bambino, alla domanda: "Ti piace la pasta con le sarde?", rispondevo cercando con lo sguardo le ragazze…