12 Giugno 2018
Il Buonappetito: seguitemi nel tempio del culatello di Zibello
La magia del culatello di Zibello dell'azienda Spigaroli con i famosi destinatari: Alain Ducasse, Osteria Francescana, il principe Carlo
culatello
ultimi post
14 Agosto 2017
È delittuoso non avere mai provato il culatello di Zibello
Cos'è il culatello di Zibello, in che modo e in quali località emiliane si produce. Qual è il prezzo e dove si può mangiare il migliore
30 Gennaio 2013
I 10 piatti più buoni delle trattorie emiliane che sarebbe delittuoso non mettere in classifica
Emilia-Romagna uguale pasta ripiena, bolliti, ragù e salumi. Ci sono momenti nella vita in cui si gode a riconoscere che certi luoghi comuni sono cosa buona e giusta. Fa bene al corpo e allo spirito poter andare a colpo sicuro puntando il dito a caso sulle righe che seguono, con la sempre fondata certezza di ...
1 Giugno 2011
Venite a vedere la gastrocrazia al compleanno di Apicius, se sapete cos’è Apicius
C’era aria di festa l’altro giorno a Carpi nelle officine della Angelo Po, o meglio, nel centro congressuale accanto alla fabbrica dove si festeggiava il compleanno della rivista di culto Apicius, quaderno gastronomico di Anna Morelli. Colpo d’occhio notevole, verrebbe quasi da dire, cuochi a parte, parterderuà. Nei banchi del buffet fuori dalla sala dimostrazione, ...
29 Luglio 2009
Italiani e prodotti tipici | L’Erbazzone non è un gigantesco rave-party
Interrogati su culatello e capocollo gli italiani brancolano nel buio. Se abbassate la pistola vuoto il sacco. Da bambino, alla domanda: “Ti piace la pasta con le sarde?”, rispondevo cercando con lo sguardo le ragazze dell’Isola. Crescendo ci si aggiorna. Non tutti. La rivista Vie del Gusto racconta le incertezze degli italiani sui nomi di ...