dal pescatore

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Dinastie della cucina italiana: Dal pescatore – Santini

Circa trent’anni fa, molto prima di iniziare a interessarmi di ristoranti con la scusa che fosse un lavoro oltre che un piacere privato, cominciai a sentir parlare con entusiasmo dei Santini. Erano un po’ delle mie zone, quantomeno di quelle elettive. Brescia e il lago di Garda, i luoghi da cui provengo, hanno infatti un’insignificante ...

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Dal Pescatore, 3 stelle Michelin dal 1996. Ininterrottamente

È il più vecchio tre stelle italiano, nel senso che le detiene (e conserva) dal 1996. L’attività, però, era iniziata nel 1930. Il ristorante si trova in una frazione di 36 abitanti, nel bel mezzo della campagna e della riserva naturale del Parco dell’Oglio. Un luogo decisamente rustico e naturale (c’è anche un grande orto, ...

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Per la World’s 50 Best Nadia Santini è la cuoca migliore del mondo

In Italia, dove la parità dei sessi è ancora un’utopia o tutt’al più un vago programma politico contraddetto dai “saggi” di Napolitano, e di sicuro le donne nel mondo dell’alta cucina sono in nettia minoranza, una notizia così non può che far piacere: la miglior chef donna al mondo del 2013 è Nadia Santini. Quest’anno a ...

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Se la guida Milano 2013 del Gambero Rosso odia Milano

Impressioni di settembre: guide spesso. Non importa neanche se volentieri, la prolungata penuria di risultati provoca crisi di astinenza. Poi qualcosa inizia a lavorarti dentro come una gigantesca vitamina o un sonnifero buono o un cardiotonico meno invasivo. E’ la guida Milano 2013 del Gambero Rosso, presentata ieri, la prima del circo che termina a ...

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La ricetta perfetta: tortelli di zucca

Faccio pace col calendario, accetto il suo verdetto, okay, è ufficialmente autunno. Che poi me ne ero accorta: nelle vetrine solo stivali pelosi e paraorecchie color porcello. E spostandosi al mercato, la zucca, la grande zucca, l’immensa zucca. Non c’è mai stato momento migliore per cucinarla, pertanto la decisione è irrevocabile, mi farò segugio per ...

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Se le guide Roma e Milano 2012 del Gambero Rosso le facessimo noi

Tra le cose lette più di quanto la Tv trasmetta la regolarità intestinale di Geppi Cucciari c’è il telecomando contro gli antipatici di Aldo Grasso, la cui metamorfosi in blogger è ormai definitiva. Dunque, il telecomando è un silenziatore per personaggi della Tv che ci sono antipatici, ma teoricamente è adattabile a ogni situazione, perfino ...

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World’s 50Best 2011 | La diretta

La presentazione della World’s 50Best 2011 raccontata attraverso il telefonino, aggiornate spesso il vostro browser. Ore 20:05 – Tra pochi minuti alla Guildhall di Londra prenderà il via la World’s 50Best, specie di Oscar della cucina, o per i meno hollywoodiani, l’elenco dei 50 ristoranti migliori del mondo. In attesa di sapere se gli 837 ...

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Cose da sapere prima di pranzo: iniziamo da Eataly Los Angeles o da Eataly Genova?

1) La costruzione di un impero. Pensavate che l’apertura dei 2000 metri quadrati di Eataly Genova, prevista per il 25 aprile all’ultimo piano della Palazzina Millo nell’area del Porto Antico (come ci ha confermato un certo Farinetti) fosse la notizia più appetitosa sulla catena italiana di supermercati per gourmet? Perché non sapevate che Eataly sta ...

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World’s 50 best restaurants: El Bulli n.1. La Francescana prima tra gli italiani

Questa sera, proprio mentre Striscia la Notizia attaccava violentemente Ferran Adria, i giurati del premio internazionale: World’s 50 best restaurants, specie di Oscar della cucina, assegnavano al ristorante del cuoco catalano il titolo di migliore del mondo per la quarta volta consecutiva, confermando al secondo posto l’inglese Fat Duck di Heston Blumenthal, altro esponente di ...

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