dolci di pasqua
La ricetta del migliaccio napoletano, il dolce appartenente alla tradizione campana, dalle origini molto antiche, tipico del carnevale e della Pasqua napoletana
La ricetta della ciaramicola umbra, dolce tipico pasquale della provincia di Perugia, una ciambella dal colore rossastro glassato
La ricetta degli hot cross buns, i soffici panini dolci tipici del periodo Pasquale della tradizione anglosassone
La ricetta della pastiera da passeggio, dei cannoli di croccante pasta frolla ripieni di grano, ricotta di pecora e crema pasticcera.
La ricetta dei cudduraci, i biscotti tipici della cucina calabrese da preparare nel periodo Pasquale.
Pasqua è alle porte e molti di noi, come accade spesso, trascorrerà buona parte della settimana cucinando. Non ci stiamo lamentando, al contrario, sarà una faticaccia ma l'assolveremo con il solito impegno. Consoliamoci pensando che…
Tutte le volte che apro lo sportello del frigo è come se il lievito madre urlasse insieme la sua fame e la mia inettitudine di custode. Quindi, timorosa e ubbidiente, vado giù di rinfreschi che…
Tempo fa avevo incrociato una ricetta della pastiera che citava la "sugna", a me, di nordica e robusta costituzione, del tutto sconosciuta. Mi ero affidata timorosa a una drogheria ben fornita rimediando una topica che…
Tutti gli anni la stessa storia: arrivano le zeppole di San Giuseppe e gli italiani, me compresa, si mettono a dieta. Piazzare una festa spudoratamente carica di grassi insaturi proprio ai primi raggi di sole è…
La vita di noi che ci occupiamo di cibo è scandita dalle ricorrenze che, durante l'anno ci dicono di cosa scrivere. È quindi arrivato il momento di raccontarvi qualcosa sui dolci di Pasqua, che la…
La ricetta della pastiera napoletana perfetta, quella mia: ho preso spunto dal pasticcere Scaturchio, da Pietro Macellaro e Antonia Russo per fare una pastiera morbida e profumata.
In principio "più spendi più le colombe di Pasqua sono buone" era il Verbo, e il Verbo era presso gli artigiani, il Verbo erano gli artigiani. Poi è successo qualcosa, forse c'entra la crisi, e…