Ricette •
Pastiera di riso dolce
La ricetta della pastiera di riso dolce, una variante della pastiera tradizionale, preparata sostituendo il riso al grano, mantenendo però gli stessi profumi.... CONTINUA
Dolci •
Migliaccio napoletano, la ricetta
Il Migliaccio napoletano è un dolce dalle origini molto antiche, il cui nome deriva dal “miglio”, il cereale da cui si otteneva la farina utilizzata nella cucina contadina povera partenopea, poi sostituita dal grano. Oggi questo dolce viene preparato con la semola di grano duro, ossia il semolino. La ricetta originale del migliaccio napoletano viene tramandata […]... CONTINUA