Ricette •
Ricetta crema al latte di mandorla, un dolce veloce, facile e profumato
La ricetta della crema al latte di mandorla, una crema delicata senza uova e profumata con acqua di fiori d'arancio.... CONTINUA
Ricette •
Ricetta torta all’acqua e caffè, un a torta light ma non per questo meno golosa
La ricetta della torta all'acqua e caffè, una torta soffice e leggera, senza burro e senza uova.... CONTINUA
Ricette •
Ricetta tiramisù vegano al pistacchio, la versione green del classico intramontabile
La ricetta del tiramisù vegano al pistacchio, la versione green del dolce più famoso italiano.... CONTINUA
Ricette •
Overnight avena ai mirtilli, la ricetta
L’overnight avena, meglio conosciuta come overnight oatmeal oppure overnight oats, è la colazione perfetta per chi è sempre di corsa e non vuole perdere tempo prezioso al mattino, ma anche per chi si sveglia affamato e vuole avere subito qualcosa di sano e fresco da mettere sotto i denti. L’overnight avena è un porridge senza cottura arricchito in […]... CONTINUA
Ricette •
Chia pudding al latte di cocco e ciliegie, la ricetta
La ricetta del Chia Pudding al latte di cocco e ciliegie, il budino ai semi di chia tanto in voga negli ultimi anni, fresco, veloce e assolutamente personalizzabile. I semi di Chia (o semi di Salvia Hispanica) sono considerati un superfood, cioè uno di quegli alimenti con tantissime proprietà nutrizionali: contengono omega 3, omega 6, aminoacidi essenziali, minerali e antiossidanti, in pratica sono un […]... CONTINUA
Dolci •
Crumble di fragole e rabarbaro, la ricetta
Il crumble di fragole e rabarbaro è una ricetta facile, veloce e duttile: si prepara in 5 minuti ed è cotta in mezz’ora. Oltre a rappresentare una colazione sana e golosa, si può trasformare anche in un dolce dissetante, rinfrescante e leggero. Delizioso al naturale, si trasforma in un fresco dessert se accompagnato con gelato alla vaniglia. […]... CONTINUA
Dolci •
Ciambella vegana al cioccolato e pistacchio, la ricetta
La ricetta della ciambella vegana al cioccolato e pistacchio, un dolce senza latte nè burro nè uova, totalmente vegan e goloso, grazie al matrimonio, semre perfettamente riuscito tra cioccolato e pistacchio. In questa versione abbiamo utilizzato la crema di pistacchio per aromatizzare e abbiamo provato ad utilizzare un preparato per cioccolata calda in tazza (totalmente […]... CONTINUA
Dolci •
Brioche all’acqua, la ricetta
La ricetta della brioche all’acqua, preparate totalmente senza burro, latte e uova ma comunque ricche di gusto e soffici come non riuscireste nemmeno ad immaginare. Per la realizzazione della brioche all’acqua abbiamo utilizzato una farina base di tipo “0”, adatta a tutti gli usi di cucina. Le fibre solubili, contenute nella farina, assorbono acqua formando […]... CONTINUA
Dolci •
Castagnaccio, la ricetta
La ricetta del castagnaccio, una torta interamente realizzata con farina di castagne che viene miscelata con acqua per ottenere una pastella densa, a cui vengono poi aggiunti pinoli, uvetta e aghi di rosmarino tipica delle zone appenniniche di Umbria, Piemonte, Liguria, Toscana, Lazio, Emilia e Romagna, Calabria (dove prende il nome di “pani i castagna”)e […]... CONTINUA
Dolci •
Dieta vegana: abbiamo provato la prima pasticceria vegan di Venezia, ricredevi se siete scettici
Per molto tempo mi sono limitata a guardare con distaccata curiosità la cucina vegetariana, ma con la dieta vegana non ero disponibile a scendere a compromessi. Qui a Venezia il massimo dell’apertura mentale in fatto di gastronomia è assaggiare anche il baccalà alla vicentina, invece che preferire semplicemente quello del luogo, cioè mantecato. Per questo quando ho […]... CONTINUA