domori

macchina cioccolato fai da te

Notizie •

La macchina per il cioccolato fai da te: dal cacao alla tavoletta in 3 ore

Durante il recente Salon du chocolate a Milano, Domori e Tecno3 hanno presentato Multiprocess, una macchina compatta per realizzare una tavoletta di cioccolato partendo dalla granella di fave del cacao. Ecco come funziona... CONTINUA

Notizie •

Indottrinamento al cioccolato: esegue Gianluca Franzoni di Domori

“Così vuoi sapere come si degusta il cioccolato. Prenditi una matita, disegna 3 parti su un foglio di carta e chiamale Aroma, Gusto e Palato. Ora, dividi anche Aroma in 3 parti: Intenso, Ricco e Persistente. Ci sei? Fa’ lo stesso con Gusto, suddividilo in Acido, Dolce e Amaro. L’ultima parte, Palato, la frazioni in […]... CONTINUA

Notizie •

Squisito, tu dimmi se nel 2010 bisogna ancora fare la fila in autostrada

Volendo giustificare il fatto che del post-Squisito, la tre-giorni di primavera che ha radunato 28.000 (ventottomila) gastrofanatici nella comunità di San Patrignano, su Dissapore non c’è traccia, conto sull’impressionabilità dei guidatori. Fare Pesaro-Rimini in autostrada il primo di maggio — d-u-e-o-r-e-n-e-t-t-e — è stato un tale incubo che ancora fatico a riprendermi. Comunque, come da […]... CONTINUA