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Dumpling fatti in casa: una guida completa

Guida completa ai dumpling fatti in casa: Impasto, ricette "carnivore" e vegetariane del ripieno, come si chiudono i dumpling, la cottura, sia al vapore che brasata. Tutto con foto passo passo

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Ravioli cinesi: smetto di comprare tutto ciò che so fare

I ravioli cinesi o dumpling spopolano in tutti i ristoranti di ordine e grado, ma anche farli in casa è più semplice di quel che sembra. Ecco la ricetta dei ravioli di gamberi al vapore, e dei ravioli di carne brasati con dosi, ingredienti e foto passo passo

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La guida completa a tutti i dumpling del mondo

Fanatici dell’agnolotto alla curdunà preoccupatevi (per i non piemontesi: è l’agnolotto scolato e messo su un panno di lino, senza salse, come quello che prepara oggi Davide Palluda all’Enoteca di Canale d’Alba). Uno spettro si aggira per l’Europa proveniente dal lontano Oriente. Il suo nome è dumpling. Diversamente tortelli, ravioli o tordelli, i dumpling cotti al vapore, oppure ...

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