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Facciamo i ravioli cinesi della Ravioleria Sarpi di Milano che incantano tutti

Dal 2015 in via Paolo Sarpi a Milano, nel cuore di Chinatown, la Ravioleria Sarpi prepara i ravioli cinesi che hanno incantato i milanesi seguendo le ricette tradizionali. L'idea è di un giovane imprenditore cinese, Agie Zhou, laureato in economia alla Bocconi... CONTINUA

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Dumpling fatti in casa: una guida completa

Guida completa ai dumpling fatti in casa: Impasto, ricette "carnivore" e vegetariane del ripieno, come si chiudono i dumpling, la cottura, sia al vapore che brasata. Tutto con foto passo passo... CONTINUA

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Ravioli cinesi: smetto di comprare tutto ciò che so fare

I ravioli cinesi o dumpling spopolano in tutti i ristoranti di ordine e grado, ma anche farli in casa è più semplice di quel che sembra. Ecco la ricetta dei ravioli di gamberi al vapore, e dei ravioli di carne brasati con dosi, ingredienti e foto passo passo... CONTINUA

Pasta B, milano, singapore, etnico, dumpling

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Pasta B a Milano: i dumpling non sono una moda passeggera

Recensione del Pasta B di Milano, il solo ristorante con cucina di Singapore all'ombra della Madunina... CONTINUA

Dumpling di Massimo Bottura

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La guida completa a tutti i dumpling del mondo

Fanatici dell’agnolotto alla curdunà preoccupatevi (per i non piemontesi: è l’agnolotto scolato e messo su un panno di lino, senza salse, come quello che prepara oggi Davide Palluda all’Enoteca di Canale d’Alba). Uno spettro si aggira per l’Europa proveniente dal lontano Oriente. Il suo nome è dumpling. Diversamente tortelli, ravioli o tordelli, i dumpling cotti al vapore, oppure […]... CONTINUA