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Fact checking all’Erba Brusca: pregasi ridurre le porzioni
♫ “Ma perchè ma perchè ma percheeeè … ma perchè non facciamo l’amore, garantisco è il sistema migliore …” ♫ e poi non me la ricordo più. E’ un vecchio pezzo, che era già piuttosto usato quando ero giovane. A parte le ovvie turbe giovanili non so perchè mi sia rimasto in mente ma so […]... CONTINUA
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E ora la parola al gelato: tendenze e novità per la nuova stagione
A San Valentino, Alberto Marchetti di Torino, gelatiere artigianale del 2011 per noi di Dissapore, regalava un cono agli innamorati (anche finti) che si baciavano davanti alle sue sorbettiere. Segno che le armi per l’imminente stagione sono affilate, molte gelaterie riaprono, e l’ondata di caldo fuori stagione annunciata oggi dal meteo, mi spinge a un […]... CONTINUA
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Perché stiamo cupcaketizzando tutto? Cupcake & Psiche
A volte una cupcake è solo una cupcake. A volte no. Al Washington Post temono che quella delle cupcakes sia qualcosa di più di una moda passeggera, piuttosto un’attrazione profonda. Una storia d’amore duratura, insomma. E se le cose che amiamo la dicono lunga su di noi, il nostro insano rapporto con le cupcake (lo […]... CONTINUA
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Faccio torte, vedo gente…
Avete fatto caso che ultimamente un numero sempre maggiore di vostre conoscenti si sta dedicando alla pasticceria? Infornano qualunque cosa, dai muffin ai cupcake, dalle madeleine ai macaron, dalle meringhe alle torte più elaborate. Decorano come forsennate, sacapposciano con foga glasse di ogni colore. Dategli un kilo di pasta di zucchero, e loro, temerarie, riprodurranno […]... CONTINUA
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Il cake design ci salverà
Si dice sia merito (o colpa) di Giovanna Mezzogiorno, l’attrice che nel film La finestra di fronte di Ferzan Ozpetek, sogna di cambiare vita preparando torte, se tantissime donne dalla formazione più diversa si rimettono in gioco ammaliate da un mestiere fatto di progettualità, miniature di zucchero e ghiacce colorate. Il cake design, ammirato al […]... CONTINUA
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Cake-design, lo snodo tra moda e cibo
Non so se ce ne sono tra i lettori di Dissapore, comunque pare che il cake-design sia la nuova ossessione di un nutrito gruppo di gourmet. Eppure il motivo principale per cui nei giorni scorsi sono andata a Palazzo del Borgo, Como, è Marina Ragazzi, che presentava alla stampa La boite a gâteaux, il suo […]... CONTINUA