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Ernst Knam su Iginio Massari: “nessun Dissapore”, ma la bega continua

Va avanti il botta e risposta tra Ernst Knam e Iginio Massari sul temperaggio del cioccolato e, nonostante i tentativi di minimizzare, non è che sembrino proprio regalarsi ramoscelli d'ulivo. ... CONTINUA

Cucina •

Iginio Massari VS Ernst Knam sul temperaggio del cioccolato, che bega

La bega tra Iginio Massari e Ernst Kanm sul temperaggio del cioccolato si consuma tra riferimenti palesi e impliciti dopo la scorsa puntata di MasterChef.... CONTINUA

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Ricetta torta foresta nera, il dolce tipico della pasticceria tedesca

La ricetta della torta foresta nera, un grande classico della pasticceria tedesca a base di cioccolato panna e ciliegie.... CONTINUA

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Ricetta soufflè al cioccolato, un grande classico tra i dolci

La ricetta del soufflè al cioccolato, un classico e golosissimo dolce al cucchiaio.... CONTINUA

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Ricetta dream cake, la famosa torta svedese riportata in auge da Knam

La ricetta della dream cake, una squisita torta della tradizione danese, una base al burro e vaniglia, ricoperta da un goloso strato di cocco caramellato.... CONTINUA

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Torta Gianduia: tutti i dolci che vale la pena preparare

Torta Gianduia nella versione di Ernst Knam: per "Tutti i dolci che vale la pena preparare", rubrica settimanale dedicata ai dolci, ecco la ricetta di una torta amata in Piemonte. Fate attenzione agli errori... CONTINUA

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Ernst Knam Chocolate Experience a Milano: cosa si fa e come si partecipa

Knam Experience Cooking Club: a Milano, dal 22 al 25 febbraio, vi aspettano 4 giorni di lezioni, cene e brunch con Ernst Knam. Ecco cosa si fa e come si partecipa... CONTINUA

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Crema pasticciera di Ernst Knam: io contro il Bimby

Confronto tra uomini e macchine, cioè tra la crema pasticciera nella ricetta di Ernst Knam fatta a mano e con il Bimby. Differenze, problemi e soluzioni... CONTINUA

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Crema pasticciera: Ernst Knam e Luca Montersino contro mia nonna

La ricetta della crema pasticciera tradizionale contro la ricetta della cema vulcanica di Ernst Knam e Luca Montersino. Tradizione contro innovazione: quale scegliere?... CONTINUA

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Ernst Knam: paghereste un uovo di Pasqua 120 euro?

Ernst Knan, noto come il Re del cioccolato, è autore di torte geniali nella pasticceria senza bar di via Anfossi 10 a Milano, ma i prezzi dei dolci sono molto alti, in particolare delle uova di Pasqua che costano fino a 300 euro ... CONTINUA

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Torta Giulio al cioccolato di Ernst Knam: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta della torta Giulio del pasticcere Ernst Knam, protagonista di Bake Off, al cioccolato, con dosi, procedura e foto passo passo.... CONTINUA

Ernst Knam

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Com’è la pasticceria di Ernst Knam appena rinnovata a Milano

Per molti è “il re del cioccolato” o il severissimo giudice di “Bake Off”, due tra i programmi di punta che Real Time, canale 31, riserva alla cucina. Tra un impegno e l’altro sul piccolo schermo tuttavia, Ernst Knam, il pasticciere lo fa per davvero e, notizia delle ultime ore, ha rinnovato la sua pasticceria di […]... CONTINUA