5 Ottobre 2019
Ricetta torta foresta nera, il dolce tipico della pasticceria tedesca
La ricetta della torta foresta nera, un grande classico della pasticceria tedesca a base di cioccolato panna e ciliegie.
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15 Settembre 2019
Ricetta soufflè al cioccolato, un grande classico tra i dolci
La ricetta del soufflè al cioccolato, un classico e golosissimo dolce al cucchiaio.
6 Settembre 2019
Ricetta dream cake, la famosa torta svedese riportata in auge da Knam
La ricetta della dream cake, una squisita torta della tradizione danese, una base al burro e vaniglia, ricoperta da un goloso strato di cocco caramellato.
25 Febbraio 2018
Torta Gianduia: tutti i dolci che vale la pena preparare
Torta Gianduia nella versione di Ernst Knam: per "Tutti i dolci che vale la pena preparare", rubrica settimanale dedicata ai dolci, ecco la ricetta di una torta amata in Piemonte. Fate attenzione agli errori
19 Febbraio 2018
Ernst Knam Chocolate Experience a Milano: cosa si fa e come si partecipa
Knam Experience Cooking Club: a Milano, dal 22 al 25 febbraio, vi aspettano 4 giorni di lezioni, cene e brunch con Ernst Knam. Ecco cosa si fa e come si partecipa
27 Maggio 2016
Crema pasticciera di Ernst Knam: io contro il Bimby
Confronto tra uomini e macchine, cioè tra la crema pasticciera nella ricetta di Ernst Knam fatta a mano e con il Bimby. Differenze, problemi e soluzioni
13 Maggio 2016
Crema pasticciera: Ernst Knam e Luca Montersino contro mia nonna
La ricetta della crema pasticciera tradizionale contro la ricetta della cema vulcanica di Ernst Knam e Luca Montersino. Tradizione contro innovazione: quale scegliere?
15 Marzo 2016
Ernst Knam: paghereste un uovo di Pasqua 120 euro?
Ernst Knan, noto come il Re del cioccolato, è autore di torte geniali nella pasticceria senza bar di via Anfossi 10 a Milano, ma i prezzi dei dolci sono molto alti, in particolare delle uova di Pasqua che costano fino a 300 euro
12 Febbraio 2016
Torta Giulio al cioccolato di Ernst Knam: la ricetta perfetta
La ricetta perfetta della torta Giulio del pasticcere Ernst Knam, protagonista di Bake Off, al cioccolato, con dosi, procedura e foto passo passo.
17 Ottobre 2015
Com’è la pasticceria di Ernst Knam appena rinnovata a Milano
Per molti è “il re del cioccolato” o il severissimo giudice di “Bake Off”, due tra i programmi di punta che Real Time, canale 31, riserva alla cucina. Tra un impegno e l’altro sul piccolo schermo tuttavia, Ernst Knam, il pasticciere lo fa per davvero e, notizia delle ultime ore, ha rinnovato la sua pasticceria di ...
9 Gennaio 2014
La ricetta perfetta: crostata al cioccolato come Ernst Knam
Tutta quest’ansia di perder peso dopo l’Epifanìa non la capisco. Quali strane e orribili trasformazioni subisce il vostro corpo durante le feste? Non è che la ciccia l’avevate già, che so, all’Immacolata? Qualunque sia la risposta tenete a mente che l’unica dieta concessa qui è quella che evita i cibi che non ci piacciono. O ...
6 Dicembre 2013
Liveblog Bake Off Italia, seconda puntata
Eccoci di nuovo qui, al liveblog del programma più carino della tv italiana. Ore 20: 42 | L’ha detto Aldo Grasso, eh, mica io. Aggiungendo che “i toni sono educati, i colori pastellati, i commenti mai eccessivi o aggressivi come in altri talent di cucina. Non volano i piatti ma prende vita una forma di intrattenimento molto ...
