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Ernst Knam

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Ernst Knam festeggia gli 80 anni di Al Bano con quattro torte sul palco del Festival di Sanremo 2023

Ieri sera le quattro torte giganti portate sul palco del Festival di Sanremo 2023 per festeggiare gli 80 anni di Al Bano sono state realizzate da Ernst Knam.... CONTINUA

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Ernst Knam su Iginio Massari: “nessun Dissapore”, ma la bega continua

Va avanti il botta e risposta tra Ernst Knam e Iginio Massari sul temperaggio del cioccolato e, nonostante i tentativi di minimizzare, non è che sembrino proprio regalarsi ramoscelli d'ulivo. ... CONTINUA

Cucina •

Iginio Massari VS Ernst Knam sul temperaggio del cioccolato, che bega

La bega tra Iginio Massari e Ernst Kanm sul temperaggio del cioccolato si consuma tra riferimenti palesi e impliciti dopo la scorsa puntata di MasterChef.... CONTINUA

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Ricette •

Soufflè al cioccolato

La ricetta del soufflè al cioccolato, un classico e golosissimo dolce al cucchiaio.... CONTINUA

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Ricette •

Dream cake

La ricetta della dream cake, una squisita torta della tradizione danese, una base al burro e vaniglia, ricoperta da un goloso strato di cocco caramellato.... CONTINUA

Notizie •

Torta Gianduia: tutti i dolci che vale la pena preparare

Torta Gianduia nella versione di Ernst Knam: per "Tutti i dolci che vale la pena preparare", rubrica settimanale dedicata ai dolci, ecco la ricetta di una torta amata in Piemonte. Fate attenzione agli errori... CONTINUA

Notizie •

Ernst Knam Chocolate Experience a Milano: cosa si fa e come si partecipa

Knam Experience Cooking Club: a Milano, dal 22 al 25 febbraio, vi aspettano 4 giorni di lezioni, cene e brunch con Ernst Knam. Ecco cosa si fa e come si partecipa... CONTINUA

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Crema pasticciera di Ernst Knam: io contro il Bimby

Confronto tra uomini e macchine, cioè tra la crema pasticciera nella ricetta di Ernst Knam fatta a mano e con il Bimby. Differenze, problemi e soluzioni... CONTINUA

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Ernst Knam: paghereste un uovo di Pasqua 120 euro?

Ernst Knan, noto come il Re del cioccolato, è autore di torte geniali nella pasticceria senza bar di via Anfossi 10 a Milano, ma i prezzi dei dolci sono molto alti, in particolare delle uova di Pasqua che costano fino a 300 euro ... CONTINUA

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Torta Giulio al cioccolato di Ernst Knam: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta della torta Giulio del pasticcere Ernst Knam, protagonista di Bake Off, al cioccolato, con dosi, procedura e foto passo passo.... CONTINUA

Ernst Knam

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Com’è la pasticceria di Ernst Knam appena rinnovata a Milano

Per molti è “il re del cioccolato” o il severissimo giudice di “Bake Off”, due tra i programmi di punta che Real Time, canale 31, riserva alla cucina. Tra un impegno e l’altro sul piccolo schermo tuttavia, Ernst Knam, il pasticciere lo fa per davvero e, notizia delle ultime ore, ha rinnovato la sua pasticceria di […]... CONTINUA

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Grande Notizia •

La ricetta perfetta: crostata al cioccolato come Ernst Knam

Tutta quest’ansia di perder peso dopo l’Epifanìa non la capisco. Quali strane e orribili trasformazioni subisce il vostro corpo durante le feste? Non è che la ciccia l’avevate già, che so, all’Immacolata? Qualunque sia la risposta tenete a mente che l’unica dieta concessa qui è quella che evita i cibi che non ci piacciono. O […]... CONTINUA