eventi gastronomici

Supplì, roma

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Cucine di strada conquista Roma, complice Garbatella

Da umile cibo per lavoratori frettolosi lo street food si è trasformato in pietanza gourmet: lampredotto e milza, arancini e piadine, bombette e panzerotti si sono fatti oggetto di un culto che, senza rinnegare osterie fuori porta e ristoranti blasonati, ha un ruolo da protagonista nelle smanie gastronomiche contemporanee. Non fa eccezione Roma, anzi. Dall’8 […]... CONTINUA

Oktoberfest 2015

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Oktoberfest: miti da sfatare

Ci siamo di nuovo. L’Oktoberfest o la Wiesn (il prato), come la chiamano i bavaresi, la più grande festa popolare del mondo ha aperto le sue porte. In soli 16 giorni oltre 6 milioni di visitatori spenderanno anche quest’anno più di un miliardo di euro per farsi ben più di una birretta, per la precisione […]... CONTINUA

cheese 2015

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Cheese 2015: cos’avete perso se non siete venuti

La prima cosa che viene in mente arrivando a Bra il penultimo weekend di settembre è una vecchia citazione: “Vorrei che il formaggio fosse una verdura”. Già, vorrei che le tome fossero carciofi e le burrate carote, per mangiare tutto senza remore. Perché “Cheese 2015, appuntamento biennale organizzato da Slow Food che quest’anno festeggia dieci […]... CONTINUA

formaggi internazionali

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Cheese 2015: 10 formaggi che ognuno di noi dovrebbe conoscere

Leccate le ferite per il padiglione delll’Expo, “immenso, triste e poco frequentato” secondo l’arcinemico McDonald’s, da qualche giorno Slow Food ha annunciato Cheese 2015. Finalmente. L’Italia, il Paese che comincia con il graukäse, cioè il cacio grigio della Valle Aurina e termina oltre un migliaio di km più a Sud con la vastedda del Belice, senza abbassare […]... CONTINUA

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Days of the district Milano: come uscirne salvi dopo il pieno di rum e senza tatuaggi

Potevo forse tirarmi indietro dalla tre giorni milanese di tatuaggi, barbershop, musica dal vivo e soprattutto degustazioni di rum, aperitivi, bbq e street food? La risposta la conoscete già, ma quello che ancora non vi ho detto è che, con la “scusa” del rum a momenti rischio di tornare a casa tatuata dalla seconda edizione dei Days […]... CONTINUA

Gennaro Esposito

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Festa a Vico 2015: 11 momenti che avete perso se non siete venuti

Cuochi oggi. Donne o uomini scherzosi, star con ciuffi e tatuaggi, frangette e maniche arrotolate. Pochi sembrano i cuochi di una volta, fortunatamente qualche panza resta. Nondimeno a Festa a Vico, complice il clima allegro e la proverbiale “disorganizzazione organizza“, cadono le difese e li vedi per come sono: cuochi simpatici, permalosi, belli, istrionici o timidi […]... CONTINUA

Festa a Vico

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Festa a Vico 2015: 8 posti per mangiare, bere, comprare e divertirsi

L’anticonformismo shabby-chic degli chef con ciuffi e tatuaggi che cucinano dal fioraio del piccolo centro di Vico Equense, nella boutique oppure all’edicola. Il contagioso “extended play” del divertimento sul lungomare di Marina d’Aequa a Seiano, con 300 e passa tra cuochi, pasticceri e pizzaioli coinvolti. Le ragionevoli donazioni minime di 15 euro alle Onlus che partecipano all’evento. […]... CONTINUA

Salone del libro di Torino, Antonella Clerici, Benedetta Parodi

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Salone del Libro di Torino 2015: il mezzo flop di Benedetta Parodi e Antonella Clerici autorizza la speranze

L’intenzione c’era. Di parlare di quanto essere foodie sia inesorabilmente la moda del momento. E di come dal 14 a oggi, 18 maggio, gli umori di foodblogger, prezzemolini televisivi, icone del gusto e dei critici gastronomici siano transitati intorno alle iniziative di Cookbook al padiglione 2 del Salone Internazionale del Libro di Torino, edizione numero 18, di scena […]... CONTINUA

vongole veraci

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Che pesce mangiamo? Regole da seguire pensando a Slow Fish

Succederà anche quest’estate, compreremo sempre più pesce d’allevamento. Ormai la domanda non è “pescato o allevato” ma “allevato come e dove”. Quando entriamo in pescheria scegliamo sempre gli stessi pesci: tonno, spada, salmone, orate, spigole, scampi. Mai una volta che ci interessi cambiare, buona parte di noi non sa neanche cosa sono lampuga, zerro, cicerello, salpe, […]... CONTINUA

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Salone del libro di Torino 2015 | Casa CookBook: cosa vedere e cosa no / 1

Al Salone del Libro di Torino, che apre domani 14 maggio al Lingotto, ci sono anche (ormai soprattutto) i libri di cucina. Di conseguenza da tre anni al Padiglione n. 2 esiste CookBook. Stavolta 70 appuntamenti in 5 giorni di manifestazione, 29 espositori (17 in più dell’anno scorso), showcooking, Cooklab con un paio di appuntamenti fuorisalone in Piazza Bodoni, dove, va […]... CONTINUA

TuttoFood 2015, novità

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TuttoFood 2015: novità e stranezze che perdete se non venite

Dopo l’abbuffata di “teoria” a Expo 2015, si torna alla “pratica” con TuttoFood. A distanza di due anni è tornata la fiera dell’alimentare, quella che dovrebbe indicarci le linee guida sul cibo che verrà. Non perché si guardi al futuro futuribile, ma perché qui si presentano le ultime novità del campo, ristoranti, bar e locali […]... CONTINUA

Davide Oldani, Philippe Stark

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Fuorisalone Milano 2015: chef, eat shit, archistar e patate fritte, per il resto tutto bene

Che nei giorni del Fuorisalone la viabilità di Milano diventa un rompicapo, l’abbiamo detto. Non si riesce a trovare parcheggio, la gente ti cammina anche sulle spalle e tutti sono (sembrano?) fastidiosamente sopra le righe. Nella settimana del design, fuori dagli spazi ingessati e perfettini del Salone del Mobile pulsa il cuore di una Milano iperattiva, […]... CONTINUA