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Problema: questa coppia ha perso il lavoro. Soluzione: Nonna Concetta, trattoria fai da te
“Il menù lo facciamo noi, il prezzo voi”, punto esclamativo. E anche: “Più che una formula commerciale è uno stile di accoglienza“. E ancora: “L’idea ci è venuta dopo aver perso il lavoro”. Vi vedo, leggete distratti (sbirciate il meteo, tanto piove anche oggi) ma sbagliate. Perché le storie delle trattorie fai da te, cioè […]... CONTINUA
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Un momento, state dicendo che posso ricreare in casa queste 10 verdure invece di buttarle, e senza spendere un euro?
L’anno scorso ho fatto l’orto sul balcone, ma ne ho tratto un magro bilancio: diverse ore di lavoro, terra nera sotto le unghie, due zucchine e sette pomodori. Comunque lo ammetto, il mio pollice verde si atrofizza a causa della mia pigrizia: il più delle volte ho sperato che scendesse la pioggia per non dover annaffiare. […]... CONTINUA
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Elogio del past food: 5 cibi che, se non vivessimo alla velocità della luce, faremmo ancora in casa
Lo scorso fine settimana cercavo un po’ di tregua all’arsura estiva sui monti, e il dio della pioggia mi ha ricompensato con due giorni di rovesci temporaleschi senza precedenti. Che si sa, la montagna, con la pioggia, induce inesorabilmente al suicidio. Nel tentativo di arrivare viva e vegeta all’unico momento che ti salva la vita in […]... CONTINUA
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11 trucchi che cambieranno il vostro modo di cucinare, o giù di lì
Negli Stati Uniti è una vera religione, con masse di seguaci al seguito. Innumerevoli sono i programmi televisivi via cavo. Gli adepti mostrano orgogliosi (e fastidiosi) i risultati. Non mi sto riferendo a Scientology o alla Dieta Dunkan ma alla sacra arte di sporcarsi le mani. Sto Parlando di DIY, acronimo per DO IT YOURSELF, […]... CONTINUA
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Uomini che fanno cucinare le donne. Michael Pollan è davvero un maiale sessista?
Certo che ormai la moda del D.I.Y. (quella specie di delirio di onnipotenza che ci coglie ogni volta che impieghiamo cinque ore per fare il pane in casa, piuttosto che scendere dal fornaio e averne uno più buono e immediatamente disponibile) e della Nuova Casalinghitudine (la scelta consapevole di un numero sempre maggiore di donne che […]... CONTINUA
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L’hamburger erotico in 8 semplici mosse
Non ditemi, sbuffando, che non avete tempo, non ci credo. Quel che vi propongo è un vedemecum per l’hamburger dei sogni, erotico, se posso esagerare. Una di quelle robe in cui c’è talmente un mondo di sapore da mandarvi in sollucchero. A patto di seguire queste 8 semplici, perfino stupide, regolette. (1) MACINARE LA CARNE: […]... CONTINUA
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Mondiali del fai da te 2 | Pasqua: la colomba fatta in casa
La colomba per Pasqua, dicevamo.
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Mondiali del fai da te | Pasqua: l’uovo di cioccolato fatto in casa
Replicare ciò che la super (EX) editor Cristina Cortese aveva fatto meno di un anno fa, eccioé, delle smaliziate e bellissime uova di cioccolato — uova di Pasqua come le chiamate — era missione impossibile considerato l’avvilente bagaglio di cui dispongo, un’accozaglia di nozioncine apprese rubacchiando a destra e a manca per l’Internez.... CONTINUA
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Guida perentoria al grado zero del gusto
Si può vivere un’ora in più senza Zoku? La risposta è no, non si può. Maledetto il giorno in cui Spigoloso, il foodblog del Dissapore network, facendosi prendere dalla voglia di ghiaccio(lo) fai-da-te ha piazzato la foto della ghiaccioliera definitiva. Si conserva in freezer, quando deflagra la voglia basta prenderla, riempirla con i sapori prediletti […]... CONTINUA
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Estate | Cocktail fai da te (prima parte)
Ognuno si difende dal caldo come può. Chi riempendo il frigorifero di Bollicine, tipo Intravino, il secondo blog di famiglia. Chi ricordando al barman di fiducia che è arrivato quel particolare momento dell’anno. IT’S COCKTAIL TIME! Lui ci mette il bar con annessi e connessi, la mia parte consiste nel bere fantastici cocktail rinfrescanti e […]... CONTINUA
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Gelato fai da te con ricetta
Per un appassionato di gastronomia non c’è lettura più acchiappante di Pellegrino Artusi. Per un appassionato di gastronomia con smanie letterarie, la lettura di Pellegrino Artusi rasenta il Nirvana. Conquistato dall’idea del gelato fai da te, mi sono letto e riletto i capitoli dedicati ai gelati de “La scienza in cucina e l’arte di mangiar […]... CONTINUA
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La nuova frontiera del fai-da-te: make your own mozzarella
Perché un uomo mediamente sano di mente si metta a gugolare la parola mozzarella anziché non so, Mooncup (???) è materia per il mio analista, se permettete. Per merito della perversione tuttavia ho intercettato la nuova tendenza, esageriamo, la nuova follia Americana: farsi la mozzarella in casa. Non basta più l’orto in giardino, in puro […]... CONTINUA