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farine frutta secca

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Farine di frutta secca: quali sono

L'elenco delle farine di frutta secca, naturalmente prive di glutine, perfette nei dolci e ricche di nutrienti: ecco quali sono e che caratteristiche hanno. ... CONTINUA

Farina di fagioli

Cucina •

Farine di legumi: quali sono

L' elenco di farine di legumi, adatte a tutti, non solo per cucinare primi piatti ma anche per impastare torte e lievitati. Tutte senza glutine per natura. ... CONTINUA

farina bianca ciotola

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Farina Intera, la farina bianca alternativa: di cosa si tratta

Ne avete sentite di ogni: dai diversi tipi di grani alle differenze nella macinazione, fino alle alternative senza glutine, ogni farina meriterebbe un capitolo a sé (o forse no), ma una, in particolare, ha attirato la nostra attenzione. Si tratta della Farina Intera, scritto maiuscolo dacché si tratta di un marchio registrato (la storia del Kamut […]... CONTINUA

Farina grano tenero tipo 00

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Molitura a pietra vs molitura a cilindri: un confronto lucido e “raffinato”

La farina macinata a pietra è migliore? Chiariamolo attraverso un confronto tra molitura a pietra e molitura a cilindri, passando per la classificazione delle farine, la differenza tra farina bianca e integrale. Cosa cambia, veramente, tra le due macinazioni? Sembra strano doverlo sottolineare, ma in un processo di arte bianca la farina è senza ombra […]... CONTINUA

impasto, farina

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10 farine italiane senza rivali

Fare il pane in casa è una tra le passioni degli italiani, stessa cosa per pasta, pizza, polenta o dolci. Per ogni preparazione vi segnaliamo la farina giusta, punto di partenza insostituibile di ogni lievitato... CONTINUA