ferragosto

ultimi post

Grigliata di Ferragosto: il trucco della carne incisa

Venerdì 14, vigilia di Ferragosto: cresce la febbre da grigliata. Nel giardino le chiacchiere tra esemplari di maschi urbani –anche note come chiacchiere da bar(becue)– toccano temi di ampio respiro come la cottura o la matematica della disposizione della carne sulla griglia (giustificata a destra, sinistra, centrata). Psst, proviamo ad orecchiare. Il primo esemplare chiede ...

0 commenti

Cibo: quali libri leggere a Ferragosto e quali no

Cosa fa a ferragosto il gastrofighetto impenitente? Si ammazza di bomboloni sotto l’ombrellone, griglia come se non ci fosse un domani e, a volte, si rilassa. Nei brevi momenti in cui legge un libro per diletto, può forse esimersi dallo scegliere pubblicazioni che, in qualche misura, abbiano a che fare con l’enogastronomia? Ovviamente no. In ...

0 commenti

Un vino per ogni Ferragosto: come evitare sfusi raccapriccianti o bottiglie prese a caso senza svenarsi

Non sarà più come 20 anni fa ma Ferragosto resta una tappa culinaria di un certo peso. Specie se, differentemente dal sottoscritto, lo passate in vacanza. Quota autocompatimento assolta entriamo nel vivo. Per chi si muove dietro ai fornelli, o tra le griglie se preferite, le grandi manovre iniziano almeno un giorno prima e spesso contengono la ...

0 commenti

Sono passati 20 anni dal pranzo di Ferragosto del 1994, e questo è intollerabile

Un tempo Ferragosto era un a festa di famiglia. Forse in qualche sparuto angolo dello Stivale, accanto alla processione più o meno religiosa e più o meno folkoristica la tradizione resiste ancora. Per quel che mi riguarda, tra i trentenni che mi vivono intorno, Ferragosto ora significa solo vacanza in qualsiasi punto del mondo (più ...

0 commenti