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Basta finti sushi-bar e finti ristoranti giapponesi

Basta patacche e amare sorprese. E’ arrivato il momento di capire quali sono i ristoranti “autenticamente giapponesi”. Per questo Jetro, agenzia di promozione del commercio nipponico, d’intesa con FIPE (federazione italiana pubblici esercizi) si è messa in testa di creare un “certificato di autenticità” del cibo giapponese. AGGIORNAMENTO del 10 ottobre: Jetro smentisce la notizia. ...

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Brambilla : ristoranti = Gelmini : neutrini

La ministra Brambilla ha pienamente diritto di supporre che il rendez-vous di ieri al Pirellone di Milano con i ristoratori italiani sia stato moltissimo interessante, ma ho l’impressione che quando parla di cucina raggiunga vertigini di competenza simili alla Gelmini che discorre di neutrini. In pratica, parla da un osservatorio privilegiato sull’aprire bocca e darle ...

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Etilometro obbligatorio | Tutto quel che c’è da sapere

Dalla mezzanotte di ieri per molti locali pubblici italiani è obbligatorio avere l’etilometro (o “precursore”) così da permettere ai clienti di misurare il tasso alcolico. Cerchiamo di capire meglio cos’è, quali modelli sono più adatti e quanto costano. Che cos’è l’etilometro? Un apparecchio di rilevazione del tasso alcolemico attraverso cui è possibile conoscere lo stato ...

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