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Carni Unite d’America: una per ogni stato
Nessuno esclude che gli americani possano diventare un popolo di vegetariani e fare con la carne quello che hanno fatto con il tabacco (crocifiggerlo). Per ora la amano ancora indefessamente e il barbecue, gli hamburger e gli hot dog sono la loro religione. Insomma, raccontare gli Stati Uniti gastronomicamente, eliminando dall’equazione la carne, sarebbe una […]... CONTINUA
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Carnevale: 21 dolci italiani. Non diteci che ne conoscete altri
Difficile venire a capo, calendario alla mano, del Carnevale. Non solo ogni nazione lo festeggia con tempi e modalità diverse, ma anche nella stessa regione possono cambiare le regole. C’è solo una costante: si mangia. Tanto e con piacere. E a noi quello interessa. Soprattutto dominano dolci e fritti, una combo di rara devastazione. Non […]... CONTINUA
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19 posti da visitare una volta nella vita. E cosa mangiare mentre siete lì
Non credo sia un vizio solo nostro (e con nostro, intendo gastrofighetto e nazionale) quello di pianificare i viaggi partendo dai ristoranti dove devastarci di cibarie. Anzi, se mi metto nei panni di un gastrofissato straniero immagino come possa fregarsi le mani all’idea di girare culinariamente l’Italia. Noi però siamo esploratori a trecentosessanta gradi. Non […]... CONTINUA
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Quei bagagli diversamente digeribili che per spirito democratico chiamiamo pizze degli altri
E se la pizza migliore non fosse quella italiana? OK, calma, riformulo. E se le variazioni internazionali della pizza non fossero così brutte come ci sentiremmo di dipingerle? Di certo sono iconograficamente divertenti; un tripudio di esotismo, sovrabbondanza e accostamenti arditi sulla base più antica del mondo: acqua e farina. [related_posts] Per chi non va oltre marinara […]... CONTINUA
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Paese che vai Carnevale che trovi: 20 cose che si mangiano nel mondo
Chi non ama il carnevale ha delle serie turbe. Voglio dire, si fa baldoria, non si fanno regali e non si subisce l’interrogatorio dei parenti. E poi si mangiano dolci e fritti come se non ci fosse un domani. Motivo per cui la mia gioia quando intravedo (a gennaio) chiacchiere e frittelle nelle vetrine delle […]... CONTINUA
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Paese che vai mance che trovi: la guida salvifica per non farvi insultare violentemente
Dici mancia e scatta l’ansia. No, non ho ambizioni poetiche. Semplicemente è un tema che mi genera insicurezza, ben oltre la questione economica. Insomma, alzi la mano chi non ha mai avuto la sensazione di essere uscito da un locale con l’eco degli insulti per spilorceria? Lo so, è sempre una questione delicata, ma, una volta […]... CONTINUA
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Ripetete con noi: questi 20 cibi che forse mangerete a San Valentino, non sono afrodisiaci
Esistono davvero i cibi afrodisiaci o è tutto nella nostra testa? Siccome vogliamo crescere lettori sani, risolti e distesi, piuttosto che riempire questo post con scemenze per urangutan del Borneo al guinzaglio, preferiamo sfatare qualche leggenda puntando sulla nuda evidenza scientifica. Storicamente, la maggior parte degli afrodisiaci vengono classificati in 5 categorie. Ognuna delle quali […]... CONTINUA
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Quali sono i 10 formati di pasta più venduti d’Italia?
La pasta è la prova provata che l’inesauribile genio italico esiste, lo sanno anche in Lapponia. E dài, c’è bisogno di spiegarlo? Persino noi italiani ignoriamo i formati di pasta che facciamo. C’è chi dice 300, ma prima di arrivare agli zumari, una pasta lunga pugliese, potrebbero contarsene molti di più. La domanda, piuttosto congruente, è: […]... CONTINUA
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Smettiamola di sabotare le nostre zuppe: 10 consigli per non farlo più
Gennaio finisce, la neve arriva (insieme al terrorismo meteo) e i giorni della merla chiamano pasti caldi. Insomma, abbiamo un pretesto per imbottirci giorno e notte di zuppe e zuppette. Calde, confortevoli e cremose. Come non amarle! Anche per la loro quota di verdure sane; così il nostro grillo parlante interiore salutista non ci ammorba […]... CONTINUA
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Zucchero nascosto: 6 travestimenti da scoprire
Vogliamo dirlo che lo zucchero è IL MALE ASSOLUTO. No, non lo diciamo per non sembrare apocalittici. Certo, bene non fa. Per l’irreprensibile rivista americana Nature è la vera assuefazione del terzo millennio, la nuova droga, l’abuso 2.0. Specie nei Paesi occidentali più ricchi. Ma lo zucchero può nascondersi in molti alimenti. Sappiamo che una lattina di Coca […]... CONTINUA
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Potresti lavorare in un ristorante se… Instagram edition
La vita dietro le quinte alimenta riflessioni fin troppo poetiche. La vita dentro una cucina di poesia ne ha ben poca e chi non lavora – o non ha mai lavorato in un ristorante – difficilmente può comprendere o immaginare ciò che nel “backstage” succede ogni giorno. O forse sì, per colpa di Gordon Ramsay […]... CONTINUA
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I 12 piatti preferiti dai mafiosi, notoriamente ingordi
Niente di sacro tranne il cibo. Non lo sapevamo, ma abbiamo qualcosa in comune con i boss mafiosi. Lo slogan. Nel caso di Dissapore è apertamente dichiarato, lì, sotto il nostro nome. I mafiosi sono reticenti (ops!) ma non prendono mai una decisione che conta a stomaco vuoto. Del resto in Sicilia gli spunti per […]... CONTINUA