Cucina •
Champignon: ricette e trucchi per rendere speciali i funghi coltivati
5 ricette infallibili e qualche trucco per rendere speciali champignon e funghi coltivati in genere, quelli più economici che troviamo al supermercato.... CONTINUA
Cucina •
Porcini e funghi spontanei: 8 ricette per non pentirci di averli pagati cari
Alta spesa, massima resa: ecco le 8 migliori ricette per valorizzare porchini, finferli, ovoli e chiodini, i funghi spontanei che ci costano cari e in cucina vanno resi al meglio. ... CONTINUA
Cucina •
Porcini e funghi spontanei: errori da non fare
Raccolti o acquistati, i funghi spontanei sono il bello e il buono di fine estate, a patto di non fare questi 10 errori cucinando porcini, ovoli, finferli e chiodini.... CONTINUA
Come fare •
Funghi: 5 errori che facciamo spesso
I 5 errori che facciamo quando scegliamo, puliamo e cuciniamo i funghi. Da improvvisarsi cercatori a non saperli scegliere, da pulirli male a preparali sempre nello stesso modo... CONTINUA
Come fare •
Com’ è finito il IV Campionato mondiale del fungo
Il IV Campionato mondiale del Fungo è un evento di risonanza internazionale; quest'anno, a vincerlo, è Giuseppe Moro con quasi 2 chili di funghi porcini raccolti. Ci sono alcune indicazioni valide per raccogliere funghi: studiare l'habitat, il clima e soprattutto attenzioni alle leggi del luogo. ... CONTINUA
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Funghi: tutto ciò che vi serve sapere per cucinare i finferli
Quando ero bambina, passavo un buon mese di vacanza in montagna. Con tutta la combriccola degli amichetti, ogni tanto i grandi ci portavano a funghi. Le raccomandazioni erano infinite. Andavano da: “Battete i vostri bastoni per terra per far scappare le vipere” a “Non raccogliete i funghi con le lamelle che sono velenosi”. Così, noi […]... CONTINUA