Gabriele Bonci

Il meglio che si compra da Gabriele Bonci con 50 euro
Spesa

Siamo stati da Pizzarium e Panificio, i due negozi romani di Gabriele Bonci, per misurare il potere d'acquisto dei nostri sudati risparmi. Ecco i prodotti migliori che si possono comprare con 50 euro

Stazione Termini sta diventando una cittadella del gusto?
Locali

Stazione Termini a Roma si sta trasformando in una cittadella del gusto con l'apertura di Terrazza Termini, Ham Holy Burger con Roberto Liberati e Gabriele Bonci, e l'arrivo il 15 settembre di Mercato Centrale

Pizzerie Roma: e anche oggi abbiamo trovato il modo per parlare di Gabriele Bonci
Grande Notizia

Al Nord non piove. Al Sud figuriamoci. A Roma del ponentino è rimasta giusto la nostalgia. Però, al netto delle banalità meteo, sappiatelo voi romani che aspirate alla cella frigorifera perché in ufficio avete dei…

Pizza fatta in casa: metodo Bonci, impasto e senza glutine
Grande Notizia

Durante l’età dell’innocenza, quando ancora nessuno aveva deciso di studiare e classificare le tecniche di Gabriele Bonci per fare la pizza, un amico che ottiene il permesso di spiare il lavoro per prendere appunti e…

Princi molla Franco Pepe e chiama Gabriele Bonci: nasce Ponci
Grande Notizia

Princi non ha retto l'urto. Di cosa? Della modernità, ovvio. E di quella cosa confusa, magmatica, spesso funerea, quasi sempre evocata a sproposito, chiamata democrazia del web. Che, a furia di sberleffi ed entrate da…

Roma: Gabriele Bonci e Gino Sorbillo aprono Slow, il tempio della pizza lievitata 11 giorni
Grande Notizia

Slow: il nuovo volto della pizza gourmet. Non si placa la fame di pizza nella capitale. Giovedì 30 gennaio aprirà i battenti, a Monteverde, Slow: il primo progetto che vedrà riuniti Gabriele Bonci, Gino Sorbillo…

Si scrive 2014, si legge 2010: a Roma aprono Trapizzino, Bonci e Tricolore Panini
Grande Notizia

Si scrive 2014, si legge 2010. Potrebbe essere il claim della Roma gastronomica. Almeno di quella di strada. Che, al netto di nuove aperture dal ritmo schizofrenico, mantiene un inossidabile triumvirato in testa: la pizza…

Sedetevi e respirate: il lievito madre è una moda, Gabriele Bonci preferisce quello secco
Grande Notizia

Nella vita ho poche, incrollabili certezze. Per il cioccolato vai a Modica. Per la carne in Chianti (no dico, qualcuno ancora crede che esistano così tante fassone?). Per la pensione a Lourdes. Per la lievitazione da Gabriele Bonci. Il…

La nazionale italiana della gastronomia
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Fidatevi sulla parola: catalogate velocemente questo post alla voce "lo leggo con calma in un altro momento" come quelli che un tempo salvavi su Instapaper e oggi chissà (li preferisci su Twitter?). Se invece lo…

Brioche e gelato vegano: chi se lo aspettava un Gabriele Bonci così?
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Quanto durerà? Chi lo sa è bravo. Qualche suo fan, intimamente, spera sia solo una parentesi. Il passaggio di Gabriele Bonci, pizzaiolo romano che vive con l'impasto un’attrazione ai limiti del sensuale, e che peraltro,…

Dissapore regala 20 biglietti per Taste of Roma 2013
Grande Notizia

Dissapore regala 20 biglietti per Taste of Roma 2013 che inizia questa sera all'Auditorium Parco della Musica e prosegue sino a domenica. 12 chef in altrettanti stand propongono assaggi a un prezzo da promozione: 4,…

Pizzarium: la svolta vegetariana, anzi vegan, di Gabriele Bonci
Grande Notizia

Gesumaria: Gabriele Bonci vegetariano? Peggio c'è solo Pizzarium vegan. Ma voi fateci l'abitudine, perché con la fine del mese vegetariano, ad agosto la pizzeria del lievitista più famoso di tutta Roma diventa vegana. Nientemeno. Sconforto…