gamberi in crosta

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L’ultima frontiera dei robot in cucina è inquietante
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Figure 01 è in grado di riconoscere il cibo e di mettere a posto i piatti, ma la cosa più affascinante (o inquietante?) è il modo in cui si esprime: pause, tentennamenti, intoppi tipici di un essere umano che pensa a voce alta.

Il cambiamento climatico minaccia il 70% delle zone atte a viticoltura (e l’Italia è in prima fila)
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Uno studio dell'Università di Bordeaux ha valutato l'impatto del cambiamento climatico sulla viticoltura: in molti territori la produzione rischia di diventare insostenibile.

Al via la Pivetti in Pizzeria Challenge: ecco il vincitore della tappa milanese è Diego Capasso
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In Pizzeria Challenge è l'iniziativa di Molini Pivetti per trovare il proprio brand ambassador facendo sfidare i pizzaioli nel loro ambiente naturale: la pizzeria. La prima tappa si è svolta a Milano, ospitata da Pizzium.

Si può usare l’intelligenza artificiale per ideare nuovi gusti di birra?
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Un gruppo di studiosi ha sviluppato un modello di machine learning in grado di suggerire nuovi gusti di birra.

Pasqua: solo due Italiani su dieci rinunciano all’agnello
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Il 20% degli italiani sceglie di non mangiare agnello a Pasqua, ma sembra che le ragioni abbiano poco a che fare con etica o scelte alimentari alternative.