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24 giugno 2015
Dopo Bologna, Torino, Roma e Firenze il format lo conoscete: due gelaterie al top a rappresentare il gelato artigianale come piace a noi, gustoso, anzitutto, genuino e se possibile allineato con i valori etici. Altre due che sono sì un vanto della città, con annesse lunghe file fuori dai negozi, ma nel frattempo il gelato è incanutito e oggi vive un po’ ...
15 giugno 2015
Come nella migliore tradizione delle città turistiche italiane, anche Firenze ha la sua miriade di gelaterie artigianali che spaziano da “invisibili” a quelle segnalate dalla nuova Bibbia gourmet (la guida Lonely Planet, per intenderci). Urge, anche in questo caso (dopo Bologna, Roma e Torino) un punto della situazione riaggiornato. Il format ormai lo conoscete: anche ...
9 giugno 2015
Quando si dice gelato artigianale, non esistono solo Roma, Firenze o Milano. Anche Torino è una delle capitali, e proprio dal capoluogo piemontese parte la renaissance del gelato italico, con l’avvento di Grom. Se ve lo state chiedendo, no, nemmeno stavolta ne parleremo, e non per partito preso (macché!), ma perché dopo Bologna e Roma ...
3 giugno 2015
All’ombra del Cupolone non c’è solo la carbonara. Dopo aver fotografato Bologna dal lato “gelato artigianale“, ora è tempo di indagare la situazione di Roma, satura più che mai di gelaterie di ogni stregua. Diciamolo subito: qui il livello sale, e l’aspettativa si fa più severa. Alcuni indirizzi restano di eccellenza assoluta, altri appaiono un ...
25 maggio 2015
Due gelaterie al top, che rappresentano il gelato artigianale come piace a noi, gustoso prima di tutto, genuino e se possibile anche rispettoso dei valori etici. Senza esagerazioni. Due che invece sono sì glorie cittadine, magari con interminabili file fuori dai negozi, ma i cui gelati sono invecchiati, e oggi vivono un po’ di rendita ...
18 maggio 2015
Puntuale la voglia di gelato ci prende dopo un lungo inverno trascorso a suon di surrogati confezionati non sempre esaltanti. E, come tutti gli anni, davanti alla voglia impellente bisogna districarsi tra le mille e una gelaterie artigianali che spuntano come funghi, tutte in serrata competizione a suon di marketing. Sì, perché in molti casi ...
5 settembre 2014
AGGIORNAMENTO 2015: scopri le nuovissime 100 migliori gelaterie d’Italia Anche in un’estate complicata come questa non ci siamo fatti mancare le discussioni sul gelato. Estate anomala, senza sole e senza la Top50 di Dissapore sulle migliori gelaterie artigianali (2011, 2013). Calma, avete atteso perché operosi come api carniche abbiamo attraversato l’Italia infilando un picco glicemico dietro ...
3 luglio 2014
Per molti gelatieri (legittimamente o no) la parola innovazione è pericolosa, quando non disdicevole. La tradizione pare essere un fardello, qualcosa che non va mai sporcato. La pensano così al Sud dove per il gelato vale il discorso della pizza: la raffinatezza viene letta come fumo negli occhi e l’uso di ingredienti dai nomi altisonanti ...
12 giugno 2014
Alcuni clienti sono vegani, perché queste gelaterie raccolgono istanze internazionali. Nel senso che, sebbene sia bella densa di cognomi familiari, questa classifica delle migliori gelaterie per una volta non riguarda l’Italia, ma, come si dice con enfasi calcistica e tanto di maiuscole, il Resto del Mondo. Intendiamoci, spesso i fondamenti restano italiani, e il famigerato ice-cream ...
11 dicembre 2013
Contrariamente alla sua presunta calendarizzazione, il gelato non ha stagione. E non è programmato per conoscere crisi: è un’istituzione così autorevole e coccolata che se ne sottovalutano diversificazioni, mutazioni e evoluzioni. Ma sotterraneamente avvengono eccome. Facile a dirsi, difficile a categorizzarsi. Proviamo a prendere in esame il 2013 e analizziamo lo stato d’arte del nostro ...
24 giugno 2013
AGGIORNAMENTO 2014: scopri le nuovissime 100 migliori gelaterie d’Italia Non importa come, cosa e chi: ogni volta che Dissapore parla di gelato uno dei nostri lettori scrive: vabbè, ma quando rifate la classifica delle migliori gelaterie artigianali d’Italia? Tutta colpa di questo post del 2011, che con oltre 50mila letture a oggi è quasi un ...
25 febbraio 2013
Vivoli, la stella del gelato fiorentino, sbarca a New York. Lo prevede il piano di ristrutturazione milionario che cambierà completamente i famosi magazzini Macy’s. Dal prossimo 4 marzo i newyorkesi che conoscono il gelato di Vivoli, segnalato da ogni guida americana, lo troveranno in un corner del nuovo ristorante al sesto piano dei grandi magazzini ...
