granita siciliana

Cucina •

Regaliamo “La mia cucina garibaldina” di Igles Corelli

Il punto è che di quanto certe ricette cucinate random siano esplosivi colpi di genio — incredibilmente — uno se ne dimentica, incluse quelle che fan da impalcatura alla cucina italiana. O se volete, da sottofondo a La mia cucina garibaldina, sottotitolo L’Italia unita dal sapore (formato 19,5X 23,5 cm, cartonato, 144 pag, prezzo 20 […]... CONTINUA

Cucina •

La granita unisce ciò che lo Stretto divide

La granita è una delle grandi gioie gastronomiche siciliane. Una tradizione originata dal dominio arabo e diffusa dai nevari, i venditori di ghiaccio che trasportavano blocchi di neve dalle pendici dell’Etna. Questo prima del frigorifero. (Trovate qui una bella storia del Dolcissimo ghiaccio). Le granite possono essere più o meno dolci e avere consistenze diverse, […]... CONTINUA