Ricette per grigliate

Le 20 migliori ricette di salse per barbecue e griglia: conoscere LE salse bbq
Cucina

Le migliori ricette di salse per carne alla griglia: 7 diverse salse barbecue e 13 altre alternative dal mondo per accompagnare grigliata e bbq.

Grigliata: 10 errori da non fare
Cucina

Grigliata: 10 errori da non fare. Da cuocere direttamente sulla fiamma a tappezzare ogni centimetro della griglia fino a bucherellare la carne

Grigliata: 9 miti da sfatare
Cucina

Come ottenere grigliate perfette grazie a una guida dettagliata che sfata miti, leggende, luoghi comuni e errori più comuni

Grigliata di Ferragosto: il trucco della carne incisa
Grande Notizia

Venerdì 14, vigilia di Ferragosto: cresce la febbre da grigliata. Nel giardino le chiacchiere tra esemplari di maschi urbani --anche note come chiacchiere da bar(becue)-- toccano temi di ampio respiro come la cottura o la…

Scrivi come mangi: ar barbeque, magnamose sti bbbiuster
Grande Notizia

Alzi la mano chi, nelle scorse, torride giornate, non si sia cuccato un inesorabile invito in giardino (se v’è andata bene) o in terrazza (se v’è andata male) al classico barbecue d’inizio estate. Oh, han…

Tutti i segreti della grigliata di pesce
Grande Notizia

Nella mia mente la grigliata di pesce va a braccetto con la tovaglia a quadri e le domeniche al mare di quando ero bambina. Dall’Umbria si migrava verso la costiera romagnola con l’unico obiettivo di…

Barbecue e cottura alla griglia, una piccola guida
Grande Notizia

E il 4 luglio, il celebre Independence Day, è passato, festeggiato oltreoceano a colpi di fuochi d'artificio, bandiere e parate. Secondo le stime, quest'anno gli americani hanno speso in media 59 dollari per il cibo…

Ferragosto, prepariamoci, è tempo di grigliata (Seconda parte)
Media Notizia

I grigliatori sono diventati parte del paesaggio ferragostano. Non si sa quanti se ne aggiungeranno domani, noi speriamo molti. Difatti abbiamo composto una lista di dieci semplici regole (qui le prime 5). Applichiamole e avremo…

Cucina

Quando arriva il momento di accendere le griglie, è determinante  avere sotto mano una guida pratica, anzi, un vero alfabeto della cottura alla griglia. Che, assemblato da Gianfranco Lo Cascio per Dissapore -- evidentemente --…

Cucina

Carne dura, carne tenera. Capire il perché diventa sempre più complicato. Carne cruda che sembra tenera come burro ma una volta cotta diventa impossibile da masticare. Bistecche in padella che sudano manco fossero in un…

Apologia di Grigliato | Ingredienti per un grandioso bbq all’italiana
Cucina

Un amico napoletano partito militare con me mi regalò un cornetto portafortuna. L'ho sempre conservato con cura, perchè allo spuntare del primo sole ne viene inevitabile l'uso: appena s'alza il grido "c'è il sole facciamo…