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Hamburger veg: prova d’assaggio

Prova d'assaggio, il test settimanale dei prodotti in vendita nei supermercati, si occupa oggi di hamburger vegetali. Questi i contendenti: Alma Gourmè, Beretta, Compagnia Italiana alimenti biologivi, Carrefour, Conbio, Vivi verde coop, granarolo, sojasun, quorn

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Dove vanno gli chef di New York a mangiare l’hamburger

Quali sono gli hamburger preferiti dagli chef? La rivista americana Bloomberg ha raccolto i guilty pleasures di 11 chef della Grande Mela, raccontando così la straordinaria evoluzione dell'hamburger. Si va dai burger classici passando per le innovazioni.

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Hamburger: 5 errori che facciamo spesso

5 errori da non fare quando prepariamo l'hamburger. Come scegliere il panino migliore, le salse giuste, ma soprattutto concentrandoci sulla carne. Non sbagliare macinato, pressarlo troppo, cuocerlo troppo

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Hamburger confidential: dove mangiare i migliori del mondo

Non c’è (quasi) posto al mondo dove non si possa comprare un hamburger. Agli archi di McDonald’s o alle griglie fiammeggianti di Burger King non si sfugge neanche sulle vette sacre del monte Tai, in Cina, o nelle foreste pluviali del Brasile. Ma se l’hamburger prodotto in massa è più che altro scarto, cibo composto ...

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McWhopper: Burger King offre a McDonald’s il patto dell’hamburger

“Peace between Blur and Oasis” chiedevano a gran voce gli Elio in “Christmas with the yours”, la loro idea di brano natalizio. Per commentare la notizia del giorno, spostando il discorso sul fast food, si potrebbe intonare un invito alla pace tra McDonald’s e Burger King, le due catene di fast food più grandi del mondo: ...

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Il segreto del perfetto hamburger? Una formula matematica

Di solito pensiamo alla cucina come al regno dell’immaginazione, quanto di più lontano si possa immaginare da numeri, calcoli e formule. Per il ricercatore invece qualunque oggetto al suo interno, addirittura un hamburger, può diventare lo spunto per un lezione di matematica calata nella realtà. Sui tabloid inglesi si parla da giorni di una formula matematica come ...

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Expo 2015: 13 hamburger particolari aspettando il Crocoburger con carne di coccodrillo

Sedetevi e respirate profondamente prima di continuare: tra pochi giorni, anzi, ore, giungerà a Expo2015 il crocoburger.  Nel padiglione dello Zimbabwe chi lo vorra’ potra’ assaggiare una versione inedita della carne di coccodrillo infilata per l’occasione dentro un hamburger. Avrete il coraggio di provarlo o vi limiterete a osservare le altrui degustazioni da lontano? Comunque ...

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Hamburger vegetariani: Prova d’assaggio

A volte ritornano, ad esempio la mitica Prova d’assaggio (una delle rubriche che apprezzavo di più prima di scrivere per Dissapore). Non mi state a chiedere se il sapore l’ho sentito sulla punta della lingua o sul fianco a destra a 17 gradi. No, non sono una tecnologa alimentare, ma sono famosa per mangiare qualsiasi ...

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McDonald’s: chi compra il McLobster a 10 euro?

Alla fine lo hanno fatto. In un tripudio di ossimori e invettive da marketing estremo McDonald’s ha affiancato al McVeggie e al McAngus, il McLobster: panino con l’astice canadese che costa 10 euro insieme una bibita, qualche centesimo meno in solitaria, 2 euro di più in versione menù. Lo hanno fatto perché: — Siamo sotto ...

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I migliori hamburger delle peggiori catene d’Italia: laidi, corrotti e di massa

Contro la pedante retorica del mangiare sano/giusto/biologico/da allevamento non intensivo e bla, bla, bla, si anima (fortunatamente) un sentimento di resistenza. Soprattutto d’imbarazzo verso il proliferare di un nuovo tipo sociale: colui che non ha un punto di vista etico e politico sul mondo, sul lavoro, sugli assetti internazionali, ma ha opinioni forti sul formaggio ...

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Che vino bere con la cotoletta alla milanese? Abbiamo fatto la prova

Rieccoci. Dopo avervi detto quale vino da abbinare all’hamburger, oggi proseguiamo con il piatto principe della tradizione meneghina: la cotoletta. Anzi costoletta, prima che imperversi lo sfiancante flame linguistico para-(a)matriciano. Rispetto all’episodio precedente abbiamo cambiato qualcosa. Prima di atterrare in un locale (nello specifico da Osteria Brunello a Milano) per degustare “alla cieca” e giudicare insieme ...

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