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Cioccolato di Modica IGP: passaporto digitale per ogni barretta
Un "Passaporto digitale" per riconoscere il Cioccolato di Modica IGP e risalirne la filiera, contrastando il fenomeno della contraffazione. ... CONTINUA
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Il cioccolato di Modica è marchio Igp: adesso fatene buon uso
Il cioccolato di Modica diventa Igp. Ottenuto dalla Comunità Europea il riconoscimento per il celebre prodotto della Sicilia Orientale... CONTINUA
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La piada è pronta! L’Igp ancora no
La proposta di Igp (indicazione geografica protetta) per la piadina romagnola tendenzialmente è una buona notizia. Ai proponenti viene da chiedere però se li hanno guardati negli occhi i romagnoli: “dite proponenti, vi sembrano scemi?“. Di sicuro non vi assestano un pestone sul cranio se scrivete che la piadina è “un prodotto a base di […]... CONTINUA
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Piccola guida per districarsi nella giungla di inganni e ambiguità delle etichette alimentari
Voglio essere il presidente di Quelli che Sanno Cosa Mangiano. Infatti, dopo aver letto l’ultimo numero della rivista Focus, ho subito scritto il mio discorso di accettazione. Nel quale vi chiedo se al supermercato comprate l’olio extravergine di prima spremitura e se ne avete mai visto uno di seconda (disclaimer: non esiste). E se sapete […]... CONTINUA