Cucina •
ll Buonappetito: Estinguiti, maledetto piattino di plastica
Pare che l’Unione Europea voglia finalmente mettere fine a uno dei grandi abomini del Novecento: il piattino di plastica. E con esso alle forchettine, ai coltellini, ai cucchiainini (per distinguerli dai cucchiaini) eccetera: dopo le cannucce, tutte le altre stoviglie sintetiche verranno bandite perché dannose per l’ambiente. Il mio commento è: era l’ora. Ci sono […]... CONTINUA
Ristoranti •
Lisbona, Ultimo Porto e la magia unica dei posti ruspanti: il buonappetito
Sono appena tornato da una vacanza di una decina di giorni in Portogallo, con la famiglia. Lo consiglio con tutte le mie forze: posti belli, gente gentilissima, prezzi bassi e, soprattutto, grande cucina. E proprio di una splendida esperienza gastronomica vorrei dire in queste poche righe. Mentre siamo a Lisbona mi scrive Diego Rossi, il […]... CONTINUA
Cucina •
Londra, il sogno di lavorare nei ristoranti e la Brexit: il buonappetito
Londra: che fine fa il sogno comune a molti giovani italiani di lavorare nei ristoranti con la Brexit?... CONTINUA
Cucina •
Il Portogallo è la meta 2018 anche grazie al cibo: il buonappetito
Se per le vacanze estive 2018 il Portogallo è la meta preferita dipende anche dal cibo: baccalà, sardine, pasticcini alla crema... CONTINUA
Cucina •
TEN a Terrasini e il magico momento della Sicilia: Il Buonappetito
Ten a Terrasini è l'evento organizzato da Giuseppe Costa del ristorante Il Bavaglino con 10 chef stellati per sostenere una buona causa ... CONTINUA
Cucina •
Il Buonappetito: la lunga estate della frutta dura un anno
Fragole, ciliegie, pesche, meloni, fichi: la frutta dell'estate. Ma l'estate della frutta in realtà dura tutto l'anno... CONTINUA
Cucina •
Il Buonappetito: Genova, gli abelinati vogliono solo cucina di “tradizioni europee”
Divieti “anti-kebab” a Genova, e licenze solo a ristoranti con cucina di "tradizioni europee". Il sindaco Marco Bucci fa discutere ... CONTINUA
Cucina •
Il Buonappetito: mangiare (italiano) in aereo continua a fare schifo
Come si mangia in aereo? Ancora molto male, anche quando le compagnie propongono cibo italiano ... CONTINUA
Cucina •
Il Buonappetito: vacanza è… un bicchiere di vino al mattino
A bere vino il mattino presto si viene additati, ma in vacanza è tutto diverso: un bianco ghiacciato come aperitivo, un calice a pranzo con la frittura ... CONTINUA
Cucina •
Il Buonappetito: il cervello degli chef è nelle mani?
Ci sono chef raffinatissimi che di persona non hanno molto da dire. Forse perché il cervello degli chef è nelle mani? ... CONTINUA
Cucina •
Il Buonappetito: chi li loda (gli chef), li imbroda
Gli chef sono narcisi, come molte persone di successo. Amano essere lodati, ma a forza di lodi nessuno li critica più... CONTINUA
Cucina •
Il Buonappetito: l’Italia è spaccata su tutto, anche sulla cottura della pasta
L'Italia è spaccata su tutto, anche sulla cottura della pasta. I tempi di cottura cambiano da regione a regione... CONTINUA