il dilemma dell'onnivoro

Michael Pollan, Cooked

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Cosa c’è in Cooked, il nuovo libro di Michael Pollan

Nella lista dei libri da leggere almeno una volta nella vita, Il Dilemma dell’onnivoro di Michael Pollan è roba da top ten. In realtà, tutti i libri dello scrittore elevato al rango di profeta del mangiar bene dalle cospicue vendite, sono letture imprescindibili per il mix di erudizione, ironia e semplicità che spinge a un […]... CONTINUA

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Se smetto di mangiare animali sono un noioso cretino?

La sindrome del mangiatore etico prima o poi tocca a tutti. Ispirato da Slow Food e prima ancora dalla cultura californiana liberal, il mangiatore etico è l’ecogastronomo più avanzato. Meno lineare dei vegetariani ma pure più sensato. Mangia carne in quantità limitate; si preoccupa che polli, pesci e ortaggi non arrivino da troppo lontano perché […]... CONTINUA

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Paolo Parisi: per Michael Pollan 6 uova a 6 euro non sono uno scandalo

Biografia di Paolo Parisi in versione lettura sotto l’ombrellone tra ghiaccioli e doccette: “fabbricatore di cinte senesi e relativi salumi il cui ricordo organolettico vi seguirà fino alla luce bianca in fondo al tunnel”. E in una nota a margine il pezzo forte della casa: “il solo abitante del pianeta terra capace di vendere uova […]... CONTINUA

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Le 64 regole per mangiare bene di Michael Pollan. Maledizione, 64!

Si può leggere in un’ora. E’ un estratto tascabile dell’ultimo libro In difesa del cibo, che a sua volta era il distillato de Il dilemma dell’onnivoro. Si chiama Food rules (Le regole del cibo, 11 dollari, editore Penguin), è il nuovo libro di Michael Pollan, lo scrittore elevato al rango di profeta del mangiare bene […]... CONTINUA