il dilemma dell'onnivoro

Nella lista dei libri da leggere almeno una volta nella vita, Il Dilemma dell'onnivoro di Michael Pollan è roba da top ten. In realtà, tutti i libri dello scrittore elevato al rango di profeta del…

La sindrome del mangiatore etico prima o poi tocca a tutti. Ispirato da Slow Food e prima ancora dalla cultura californiana liberal, il mangiatore etico è l'ecogastronomo più avanzato. Meno lineare dei vegetariani ma pure…

Biografia di Paolo Parisi in versione lettura sotto l'ombrellone tra ghiaccioli e doccette: "fabbricatore di cinte senesi e relativi salumi il cui ricordo organolettico vi seguirà fino alla luce bianca in fondo al tunnel". E…

Si può leggere in un'ora. E' un estratto tascabile dell'ultimo libro In difesa del cibo, che a sua volta era il distillato de Il dilemma dell'onnivoro. Si chiama Food rules (Le regole del cibo, 11…