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Si preannuncia un epico flame: mi accingo a fare il gelato in casa senza gelatiera
La questione è seria. Qui si sta parlando del re dell’estate, di una di quelle ricette che se la tiri in ballo in una conversazione rischi di non uscirne o di ritrovarti a dividere due amici, uno del partito degli intransigenti: “non si fa, punto” e uno dei possibilisti, che se le stanno dando di […]... CONTINUA
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Le cronache del ghiaccio: A Roma apre Otaleg!, la gelateria-acquario di cui tutti parleranno
Roma capitale del gelato, su questo non ci piove. E a parte la scheggia impazzita Ermanno di Pomponio, la cui bottega Neve di Latte continua a essere il tempio del gelato in Urbe, il merito è di Claudio Torcè, che dal sua negozio/laboratorio all’Eur in via dell’Aeronautica ha tirato fuori grandi gelati e grandi gelatai. […]... CONTINUA
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I no romani che aiutano a crescere: no, cara figherrima gelateria, io la panna non la pago
Per puro caso sono entrata in possesso di un interessante scambio di mail tra una signora residente a Roma e una gelateria della Capitale, spin-off di un’azienda nota in tutta Italia. Non sono autorizzata a diffondere mittente e destinatario, pertanto non lo farò. Lei è una signora inglese sui 60, istruita, intelligente. Vive a Roma […]... CONTINUA
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E ora la parola al gelato: tendenze e novità per la nuova stagione
A San Valentino, Alberto Marchetti di Torino, gelatiere artigianale del 2011 per noi di Dissapore, regalava un cono agli innamorati (anche finti) che si baciavano davanti alle sue sorbettiere. Segno che le armi per l’imminente stagione sono affilate, molte gelaterie riaprono, e l’ondata di caldo fuori stagione annunciata oggi dal meteo, mi spinge a un […]... CONTINUA