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20 Agosto 2015
E’ un simbolo dell’Italia nel mondo, eppure troppo spesso, specie all’estero, viene considerata soltanto “acqua e farina”, senza fare distinzione tra i vari formati. La pasta è pasta, insomma, ma se permettete non è così: lunga, corta, rotonda o affusolata ogni tipo di pasta ha il suo preciso scopo. Guarda caso caso proprio da un ...
2 Aprile 2015
Sul fatto che gli italiani fossero appassionati di cucina ci avrei messo la mano sul fornello, ma ora, a parte le mie falangi abbrustolite, i dati confermano che la cucina è il vero collante della famiglia, permette di socializzare e ci fa sentire italiani più di ogni altra cosa. I dati vengono da un sondaggio internazionale svolto ...
28 Agosto 2014
Avete ragione, non è stata un’estate ma abbandonarla è dura lo stesso. Tornano il traffico, i fidanzati che vedono quote parossistiche di calcio, le pause pranzo primitive e le dichiarazioni ottimiste di Renzi. Il prossimo break, possibilmente quello natalizio, dista ancora troppo e la depressione scalcia. È tempo di confort food: è tempo di dolci. ...
7 Agosto 2014
C’era una volta lo shopping, c’era una volta il mal di piedi assassino per aver girato tutti i negozi del centro alla ricerca di un vestito. Non che mi servisse, ovvio, ma mi faceva tanto bene all’anima. Per mio padre, invece, valeva un viaggio al centro bricolage più vicino e la soddisfazione somma era costituita ...
17 Giugno 2014
“Interessante, ma quanto lo fa viaggiare il Digestive?”. “Come viaggiare?” “Inzuppare, dico”. A chiedere, ieri, era una nuova affiliata alla fazione del biscotto secco, per gli anglosassoni Digestive, antagonista di quella che adora il biscotto ripieno (Oreo, Ringo e così via). Ad ascoltare una piccola coda di curiosi rapiti dal dibattito, me compresa. L’oratrice improvvisata ...
3 Febbraio 2014
La pasta è la prova provata che l’inesauribile genio italico esiste, lo sanno anche in Lapponia. E dài, c’è bisogno di spiegarlo? Persino noi italiani ignoriamo i formati di pasta che facciamo. C’è chi dice 300, ma prima di arrivare agli zumari, una pasta lunga pugliese, potrebbero contarsene molti di più. La domanda, piuttosto congruente, è: ...
18 Gennaio 2014
Stupore. Sdegno. Riso isterico. Pausa di riflessione. Sdegno accresciuto. Altra pausa. Accertamento di non essere in fase rem. Riflessione. Caduta della mascella. Queste, nell’ordine, le mie reazioni nel leggere la notizia che il paese dove si mangia meglio al mondo è l’Olanda. Purtroppo la fonte non è un sito di satira, o il nuovo mensile di ...
10 Gennaio 2014
Chi non conosce Fool Magazine, beh, dovrebbe. Punto. È una lettura imperdibile: sintesi ragguardevole tra stile indie e raffinato (fighetto o cool se preferite, ma se una cosa è bella certe etichette sminuiscono) che con soli tre numeri alle spalle sta già passando dallo status di “rivista” a quello di “Bibbia”. Ora, la cosa di non ...
13 Agosto 2013
Il commercio facilita la convivenza. Se il primo ministro di colore italiano subisce provocazioni razziste, c’è un posto a Roma, il mercato dell’Esquilino, che presenta un’immagine diversa. Quella di un Paese che diventa terra di immigrati, “cuore vibrante“, ha scritto ieri il New York Times in un articolo lungo e idilliaco (pure troppo) sul mercato vicino alla ...
11 Luglio 2013
Svegliata con l’ineffabile malumore della mattina presto, prima che un caffè ti rimetta al mondo, ho subito pensato al borlengo: alzi la mano chi l’ha sentito nominare. Nessuno, è così? Se lo street food piace perché offre un po’ di respiro dallo sciurame che affligge l’alta cucina, il borlengo è uno un cibo di strada ...
15 Agosto 2012
“I consumi non sono diminuiti, i ristoranti sono pieni, si fatica a prenotare un posto sugli aerei”. Parola di Silvio Berlusconi, circa novembre 2011. Considerato che per troppi anni siamo stati abituati a dividere i lettori tra chi adora Silvio Berlusconi e chi no, vi pregherei di non trasformare lo spazio dei commenti a questo ...
30 Luglio 2012
I divieti ammorbano le vacanze in Italia, città d’arte o di mare non fa differenza, ma i turisti se la sono cercata. A Firenze l’Opera del Duomo ha messo cordoli e vigilanti sui gradini del sagrato. Antidoto contro il sacrilego pranzo al sacco che ha contaminato anche il Pantheon a Roma. Nel Bosco di Capodimonte, ...
