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Per Benedetta Parodi i gastrofanatici sono una causa “talmeeente” persa!

Noi che siamo persone dalla quotidianità normale 1. La sera guardiamo la tivù. E senza alternative percorribili venerdì abbiamo visto Le Invasioni Barbariche su LA7. Noi che siamo persone dalla quotidianità normale 2. Da tempo abbiamo tipo l’impressione che le guide dei ristoranti, dei vini…, almeno nella loro forma iniziale –la carta– non vendano più […]... CONTINUA

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Consigli per un libro (gastrofanatico) da leggere quest’estate

Quando avevo 14 anni, mio padre, che sapeva essere affettuoso e sprezzante in ugual misura, ha detto una cosa che mi ossessiona ancora oggi. Era l’inizio del mio “periodo difficile”, ma sono abbastanza sicuro che a quell’età abbiamo avuto tutti un periodo difficile. Insieme alle tipiche piccole ribellioni contro l’autorità e ai continui cambiamenti di […]... CONTINUA

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Cosa può fare il tablet di Apple (iPad?) per un gastrofanatico | La guida completa

BASTA! Sono mesi che seguiamo tutte le speculazioni sull’imminente arrivo del tablet di Apple — come funziona, quanto è grande, il nome, e se riuscirà a salvare i giornali. Oggi, a due giorni dalla presentazione, ci siamo decisi a raccoglierle in una guida alle cose che può fare l’iPad. In particolare per i gastrofanatici. COME […]... CONTINUA

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Dove sicuramente trovate il panettone da comprare a Natale

Nel fine settimana scorso alcune migliaia di persone hanno affrontato lunghe code sotto il porticato del Museo Diocesano di Milano, per provare i panettoni – tradizionali e non – proposti dai 28 espositori di “Re Panettone“. Istituirlo, a quanto pare, ha intercettato l’esigenza dei milanesi di conoscere meglio il simbolo gastronomico della città nelle sue […]... CONTINUA

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Tutto quello che volevate sapere sulla dieta vegetariana non chiedetelo all’Espresso

L’Espresso vuole disperatamente farci sapere di aver letto “Eating animals“, il fulmineo best seller del giovane scrittore americano Jonathan Safran Foer (“Ogni cosa è illuminata“) sul perché mangiamo animali e perché non dovremmo farlo. In un impeto di gelminismo pretende di testare le nostre conoscenze sulla dieta vegetariana con il quiz “Dimmi cosa mangi e […]... CONTINUA

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Col Cavolo

Mi giungono al tavolo i 680 grammi del Cavolo. Giro il libro tra le mani, lo respiro: carta, inchiostro, un’anticchia di grafite. Carta da cento, centoventi grammi al metro quadro, in stampa opaca. La cromìa è di pregio, l’impressum è nitido. Scorro le prime righe, e a pagina 14 leggo: “…gamberettini grigi, stratipici del nostro […]... CONTINUA

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Pasta | Gli zumari, i corsetti, gli gnocchi ricci, i pi fisacc…

La pasta è la prova provata che l’inesauribile genio italico esiste, lo sanno anche in Lapponia. Anche voi fanatici? Dovete avere il poderoso “La Pasta” di Oretta Zanini De Vita, in inglese: “Encyclopedia of Pasta”. Questo può darsi che in Lapponia non lo sappiano. Perdonàti, figurati. Perfino noi ignoriamo i tipi di pasta che si […]... CONTINUA

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Drogarsi di cibo

Guardate la barretta qui accanto. “Quando la si mastica, lo zucchero si scioglie, il grasso si fonde, il caramello avvolge le noccioline in un delirio di aromi che portano il palato a provare un’esperienza quasi estatica”. Orsù, sapete bene che queste cose non possiamo averle scritte noi. Sono di David Kessler, già direttore della Food […]... CONTINUA

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Perché scoprire la cucina pop di Davide Oldani, 11 euro e 50 a parte

Da tifosi preistorici del cuoco Davide Oldani, profeta dello chic senza fronzoli cui ogni giorno continuiamo a chiedere il bello [o il buono] ma che sia pratico e accessibile, settimana scorsa eravamo alla presentazione del suo secondo libro: La mia cucina pop. Nel video trovate le risposte dell’eroe impavido che ha mollato i Marchesi e […]... CONTINUA