Mangiare Fuori •
Come ricordarsi di cos’hai mangiato: Trussardi alla Scala, istruzioni per l’uso
Qual è il tallone d’Achille della cucina contemporanea? Che non ti affezioni perché non ricordi cos’hai mangiato. Composizioni così belle e buone e artistiche, e così lontane da ogni riferimento consolidato nella tua memoria, che la loro impressione si dissolve subito dopo averle assaggiate. Ma a Milano, da Trussardi Scala, il ristorante più bello della […]... CONTINUA
Mangiare Fuori •
Trussardi alla Scala: ammetterete che di ragioni per tornarci ce n’erano abbastanza
Nel piano inclinato dell’anno lavorativo tutto scivola, eppure di quest’ultimo se ne ricorderanno per un pezzo al ristorante Trussardi alla Scala di Milano. L’uscita forzata dello chef Andrea Berton, su cui la gastrosfera si è fiondata come un bulldozer, l’arrivo in veste di consulente di Masterchef Carlo Cracco con successiva investitura per Luigi Taglienti, cuoco […]... CONTINUA
Mangiare Fuori •
Elenco di cose dette da Carlo Cracco nella prima intervista da ? del Trussardi alla Scala
“L’ America non è una nazione, è un fottuto business”, dice Brad Pitt alla fine di un qualche film il cui titolo dovrei essere meno stordito per ricordare. Cambiate “l’America” con “la cucina” e avrete il commento perfetto al fuilletton estivo dello spadellatore, la rimozione forzata di Andrea Berton dalla patitanata mangiatoia dei Trussardi a […]... CONTINUA
Mangiare Fuori •
Nostalgia canaglia: 23 caroselli che non possiamo più vedere (se non fosse per YouTube)
(1) PENTOLE LAGOSTINA Uno scarabocchio mono-tratto che si fa persona: mobile, chiacchierona, brontolona, specie col suo disegnatore che corregge gli errori usando la mano. Una creatura del limpido genio di Osvaldo Cavandoli. A quale famosa canzone era ispirata “Lui cerca lagostina”, la musica del carosello? Chi se lo ricorda?... CONTINUA